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本夫人也是非常的无奈啊，看来我大云南“吃菌见小人”是非常深入人心了。“彩云之癫”“吃完躺板板”的调侃还历历在目。  （这是网友画的见小人场景，还是圣诞老人版） 但是，真不能说是云南的菌菇有毒，哪的菌子都分有毒和无毒的。只是云南野生菌较多，然后吧，大家又都好这口鲜的，而吃野生菌中毒的风险比较高，所以才会有了这样的误！解！ 不过，玩归玩闹归闹，无论是在什么地方，什么季节，吃菌子这件事大家还是得重视啊。每年一到野生菌上市的季节，预警公告那都是要同步宣传起来的。
（今年夏季发的公告） 菌菇种类千千万，很难凭简单的“经验”去分辨是否有毒，有时候见多识广的大神也有可能栽在小小的菌子手里。 所以对于我们这种爱吃菌的普通人来说，最普遍的“排雷方法”就是，一定要多记住几种毒蘑菇的长相，尽量避开，切记不要采“陌生蘑菇”，最后就是吃的时候要煮熟煮透。 还有最重要的一点，不要盲目听信民间经验，科学采菌，健康吃菌才是王道。 本夫人放了些常见毒菌图鉴，大家可以去混个眼熟。
同时，我们可以食用安全有保障的菌类。 像大家超级爱吃的鲜牛肝菌，就是购买方便，有机无毒的，而且口感又好，营养价值高，完美满足了我们的口腹之欲。 最重要也不用想着去山上采了，各大超市像沃尔玛、家乐福、华润万家、乐购、永辉、世纪联华、麦德龙等，一年四季都有得卖，365天都能吃上。那家伙，随时想吃随时买，天天都有新鲜菌子吃！ 鲜牛肝菌味美，吃法也多种多样。云腿炒鲜牛肝菌、香爆鲜牛肝菌、鲜牛肝菌火锅、烧椒拌鲜牛肝菌......只有你想不到的，没有大厨做不出来的。 当然，也可以自己在家做，起锅烧油爆炒，香气四溢。放鸡汁清蒸，鲜美可口。炖汤喝，滋补营养。 
最好吃的做法就是鲜牛肝菌滋补汤。洗净切片，按正常的煲汤流程做就可以了。营养美味还可以降血糖，全家都能吃 PS：山里的野生牛肝菌还是有毒性的，建议大家，去超市买鲜的哈！！！ |
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