「食疗药膳」菱角淮山凤爪煲排骨，健脾益气、清肺热

菱角淮山凤爪煲排骨

医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳主任中医师

材料：

菱角30个，凤爪8只，排骨400克，莲子15克，淮山15克。

制法：

将排骨及凤爪洗净，过沸水，并与淮山和去了外壳的菱角、莲子一起置砂锅中，加水2500毫升，先用武火煮20分钟，再用文火煮40分钟，即可调味食用。

特点：

清肺，除烦，益胃。此汤有健脾益气、清肺热的作用。