●●炸鸡排●● 今日美食——炸鸡排 家里有小朋友的话一定不要错过今天的炸鸡腿,比起用鸡胸肉做炸鸡,炸鸡腿的更外酥里嫩,一起看看吧。 ●●视频●●
觉得视频不错的话,在文末点个赞吧\(^o^)/~ 鸡腿:2个 鸡蛋、面包糠 配料 食用油、生抽、盐、白糖、料酒、芝麻油、淀粉 - Step 1 - 鸡腿洗净后剔骨,先剪断鸡腿的筋 ▲从背面沿着骨头剪开,剔出鸡腿肉; - Step 2 - 把鸡肉腌一下,放入2勺生抽,1勺料酒,半勺芝麻油,少许盐, ▲用手抓匀,腌制1小时以上; - Step 3 - 鸡腿腌好后裹上一层淀粉,每个部位都要裹到, 再蘸上蛋液, ▲最后再过一层面包糠,炸出来更金黄; - Step 4 - 锅里放较多的油烧热,油温6成热时放入鸡腿,中小火炸5分钟, ▲因为裹了面包糠,所以炸一次就够了,炸5分钟后即可夹出; - Step 5 - ▲放置砧板上,用刀斩成块,这道炸鸡腿就可以开吃啦。 - Step 6 - ▲鸡腿腌制的时间可以更久,6小时会更入味,炸的时候火保持中火,以免炸糊,有时间不妨一试哦。
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