【每周一膳】夏暑季节，消热利水、和胃消食为首选！

三水人民医院中医科 赵敏副主任中医师

暑为阳邪，易耗气伤津。夏暑天，人体出汗增多，喝水多了，胃液冲稀，引发人体胃纳欠佳。

今期介绍一味佳肴，可消热利水、和胃消食。

本周推荐

兔肉紫菜豆腐汤

材料：

兔肉60g，紫菜30g，豆腐50g，细盐、黄油、淀粉、葱花适量。

做法：

将紫菜撕成小片，洗净后放入小碗中。兔肉洗净切成薄片，加盐、黄酒、淀粉供伴匀。豆腐磨碎，锅中倒入清水一大碗，入豆腐、盐，中火烧开后倒入肉片，煮5分钟，放入葱花，立即起锅，倒入紫菜，搅匀即可。

功效：

本汤可清热健脾，益气宽中，和胃消食，养阴生津。适合夏暑疲倦乏力，胃纳不佳，上火便秘人群。

禁忌症：

体寒者慎用。

祖传第四代中医、三水人民医院

副主任中医师赵敏推荐：

紫菜味甘性寒，化痰散结，生津润燥；豆腐味甘性寒，功能宽中益气，清热消满和脾；兔肉凉补，益气泻火，养阴血。此方常用，可消热利水，化痰生津，消食和胃。