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喝酒的时候总得有个下酒菜，花生米什么的已经吃够了，来只口水鸡解解馋吧，自己买材料做，健康放心看得见。 材料：鸡一只，葱姜蒜，干辣椒，八角，豆瓣酱，醋，生抽，白糖，芝麻， 做法：1、首先市场买好鸡，处理好之后掏出内脏，用水洗干净。把处理好的鸡放进锅里，同时生姜切片，葱切段和料酒一起下锅煮10分钟后关火，盖上锅盖把鸡焖上一回，然后取出鸡肉过凉水，这样能让鸡肉更加紧致。 2、起锅烧油，把干辣椒八角放到锅里炒香之后捞出来放在小碗里，同时把新鲜辣椒剁碎，加上豆瓣酱，锅里把油烧热后浇到小碗里。 3、葱姜蒜切碎后，把蒜和姜捣成泥放到碗里倒上白糖，醋和生抽拌匀，把刚刚的辣椒油滤掉辣椒只留油，混合到一起，撒上芝麻后浇到切好的鸡上，最后在撒把葱花，就完成了。 4、一口酒一口菜，一道口水鸡既下酒又下饭，外面的下酒菜味精多，材料也不知道从哪里来的，自己动手最卫生，赶快学了做给家里人吃吧！ |
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