糖醋荷包蛋

折叠 编辑本段 原料

糖醋荷包蛋

鸡蛋

醋、番茄酱、糖、盐、姜丝、葱丝、淀粉

折叠 编辑本段 做法

1、先将锅内倒入少量的油，将调料（除姜丝、葱丝外）混合调匀；

2、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎；

3、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋 装盘待用；

4、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘。

折叠 编辑本段 功效

    鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高，B 族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。