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又到了吃栗子的好时候，但是关于栗子的麻烦事却不少。这不，有人抱怨了：栗子剥皮太费劲；糖炒栗子不卫生吃完手又脏；在家只会做水煮栗子，没新意。别着急，今天咱们就让这好吃又营养的栗子不再“麻烦”。  ▲先来解决你们心中的疑问，那层皮能吃吗？！▲答案是可以吃，板栗的棕色内皮主要成分是纤维素，少量吃点是没有影响的，但板栗内皮是一层绒毛状物，过量食用容易导致咽喉干痒，对呼吸道造成影响，同时，对板栗的口感会造成一定的影响。所以我们一般不建议食用板栗内皮。  然而剥皮这活简直就是让人想哭，有些顽固的内皮，紧紧的粘在栗肉上，不要急不要急！放大招了！最全的板栗剥皮绝技收好不谢！  【热水浸泡法】生栗子剥皮前最好先用刀在栗子上轻轻开一个小的十字。开好十字以后，放上如锅中加入热水，并放入少量食盐。在锅里浸泡15分钟左右，就可以发现栗子壳已经很容易脱落了。用手由刚才十字开口的部位剥开，一个完整的栗子肉就出来啦。【冰箱冷冻法】栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起内皮来既快，栗子肉又完整~  【微波炉加热法】将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。注意：用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。【热胀冷缩法】用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。  轻松剥完板栗，不好好做道美滋滋的菜肴怎么对得起味蕾？来呀！互相吃胖呀！！  【板栗红枣烧羊肉】羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。  【板栗蒸土鸡】土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉各2克。土鸡斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。  【乌骨鸡炖板栗】鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。  【栗子红薯排骨汤】红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。栗子400克(去壳)，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。排骨洗净，切块，汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。  板栗这样做简直美味得让人掉口水，大家快学起来吧！  |
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