民谚说，“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。新上市的栗子号称“千果之王”，经常食用有补肾、健脾胃的奇效。咱们跟着大厨来做几道补肾降血压的栗子佳肴。 板栗蒸土鸡 食材：土鸡1只（约750克），板栗250克。 做法：土鸡斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀，入蒸笼大火蒸半小时至熟即成。 栗子红薯排骨汤 食材：栗子400克，红薯两根，排骨400克，红枣4粒。 做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。（摘编自《金陵晚报》） |
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