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前几天，有不少肾友向我咨询有关饮食方面的内容，比如吃肉什么时候可以吃，哪些比较优质？  得了肾病的患者，都知道日常饮食要遵循“五低一高”的原则，“低磷”饮食是其中之一，关于“低磷”大家不妨向看下这个顺口溜：  低磷的食物有哪些呢？一般我们餐桌上经常出现的，或者说市面上比较多的有： 冬瓜茄子西红柿；粉皮粉条水萝卜 苹果木瓜白兰瓜；精米精面和藕粉 牛肉蛋清和海参；芋头酸奶田鸡肉  这和顺口溜不难理解，首先，在肉食中，牛肉相对于其他种类的肉来说含磷量比较低，其次就是田鸡肉以及海参； 其次，两个蛋清的营养价值几乎等同于肉的营养价值，并且蛋清可明显降低血磷；  最后，食品添加剂中的磷是100%吸收，会比食物表增加30%，因此尽量不吃加工食品、方便食品、外卖午餐和碳酸饮料等。 以上这些食物，肾病患者可以放心食用，含磷量都是比较低的，当然也不能经常吃，要适可而止！  高磷饮食有哪些？人们经常吃的食物里面含磷高的有： 蘑菇紫菜和海带；黄豆绿豆和小米 鱼虾鳝鱼和内脏；糙米糙面和奶粉 坚果葡萄巧克力；汽水可乐和茶叶  总之，这些对于肾病患者来说是禁止食用的，或者要少吃，反正是不能多吃! 虽然以上食物含磷量比较高，但是我们的医生也有应对的方法：  首先，如果肾病患者常喝小米粥被发现有高磷血症，不太好控制，换成大米粥就会好很多； 其次，虽然黄豆含磷高，但是黄豆可以做成豆腐，2两豆腐中才含90mg的磷，2两豆浆含30mg的磷。因此如果想吃豆腐的话，豆腐和豆浆是可以的；  奶粉中含磷比较多，但是牛奶就相对来说含磷少，可以用牛奶代替。  另外，给大家补充一下含钾、含磷均高食物有： 蘑菇紫菜和海带，黄豆绿豆和小米 龙井绿茶巧克力，葡萄干菇番茄酱 |
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