浅味纪 2017-09-25 15:22 很多人对黑豆的了解可能还不够全面彻底,因为黑豆不仅能够补肾强身、活血利水还是安神明目,清热解毒,尤其是对于年轻爱美人士来说祛斑养颜的功效尤其显著,所以黑豆通常也被称之为“营养之花”“豆中之王”。 古代养生家认为:“每晨吞黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰。”久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。此外,黑豆还有“乌发娘子”的美称,用它制成的豆浆、豆腐等,是须发早白、脱发患者的食疗佳品。 日常生活我们怎么食用黑豆呢? 一、醋泡黑豆(一)熟黑豆泡 优点是快速但效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。 做法: 1.将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。 2.把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。 3.变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。 4.放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。 (二)生黑豆泡 优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。 做法: 1.将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干; 2.然后把黑豆倒入玻璃瓶,再将原香醋倒入瓶中,醋冒过豆子,瓶内留三分之一的空间,目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间; 3.盖上盖子放到通风阴凉处2个月,即可食用,每天吃两勺,瓶盖上面贴上时间标签,可以查看泡制的时间。 注:一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行,陈酿不到2年没什么效果,不是米醋没有效果。 二、黑豆猪蹄汤 黑豆猪蹄汤营养价值非常的高,是很好的美食,可以排毒,养颜,补肾等功效。汤里面的黑豆富含丰富的高蛋白、维生素,微量元素,所含的热量还低;猪蹄富含丰富的胶原蛋白,是美容的佳品。 主料:猪蹄200克,黑豆80克 辅料:盐适量,胡萝卜半根,酱油5克,小葱2片,姜2片 1.黑豆要提前洗干净,放入碗里用清水浸泡10个小时以上; 2..猪蹄要清洗干净,去掉上面的毛,却成小块。锅里放入冷水,把切块后的猪蹄放入锅里,水沸后取出洗干净备用; 3把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面,再放入煮好的猪蹄; 4.适量的酱油,盐,葱姜片; 5.再加入适量的水,水一定要没过猪蹄,盖上盖子开始大火烧至,等煮沸后改成小火,至少炖煮2个半小时,等豆子和猪蹄软烂就可以了; 6.喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里,营养更是丰富。 三、黑色养肾粥 肾脏可是人类的宝贝,再多的化妆品也抵不过肾脏的强壮,脸上的一切瑕疵以及衰老的痕迹,都是可以通过强悍的肾脏来抹去的,世界上唯一有能力让时间扭转、青春永在的最强有力的器官,就是肾脏。所以保养好肾脏十分重要,经常喝这种养肾粥,岁月碾过却不留痕迹是真的。 主料:黑米,大米,黑芝麻,黑豆,百合,薏米,花生米 辅料:红糖适量 步骤 1.将黑豆、薏米,百合洗净,浸泡一夜,将所有材料洗净备用; 2.锅中加入水,凉水放入以上全部食材; 3.大火烧开,小火慢熬,熬到粘稠时一边搅拌一边熬制; 4.大约2个小时,豆子煮到开花,粥粘稠即可,加入红糖,搅拌均匀; 5.搅拌均匀,盖上盖子,关火,再焖10分钟,香喷喷的养肾粥就好了。 四、花生黑豆豆浆 食材: 黑豆2/3量杯,花生1/3量杯,辅料黑芝麻1小勺,核桃1小把,黑米1小勺,清水适量 1.黑豆和花生按照2:1的比例,豆浆机的自带量杯合计一杯,浸泡一夜; 2.浸泡好的花生和黑豆淘洗干净,倒入豆浆机; 3.倒入一勺黑芝麻,一勺黑米; 4.放入几块核桃; 5.倒入纯净水至上下刻度线,启动五谷豆浆键; 6..美味豆浆趁热喝哦。 另外,我们常吃的豆豉、豆酱等美味的调味品也都是黑豆做的。与其他豆类相比,黑豆最大的优势是补肾,还能滋阴活血,安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效。 在忙着挑选化妆品的同时,也注意调理一下自己的肾脏吧,貌美如花的自己需要从内而外由自己打理。 |
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