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在滋补当道的现代社会，燕窝已经走入了千家万户。燕窝性平，适合各种体质的人进行滋补。注重滋养的小伙伴都会在家里“囤”一些吧？可是，燕窝怎样保存才能既不变质又能减少营养的损失呢？这可是个技术活。 “干”“湿”燕窝的存放之道 下面小仙就双手奉上干燕窝、鲜炖燕窝的保存方法。记得收藏哦~ 干燕窝干燕窝的保存时间是最长的，一般能保存三年左右。但是，干燕窝的保存并非时间越久越好。时间过长营养流失，滋补效果随之下降。 ●密封保存法：在保存干燕窝的时候，通常可以采用密封保存法。注意通风、防潮、防霉；避免阳光直射。注意不要把干燕窝长时间放在冰箱或微波炉的顶部，因为冰箱和微波炉工作时的热量容易造成燕窝变质。同时要注意的是干燕窝开封后应尽快食用。 炖煮后的燕窝炖煮好的燕窝没吃完，丢掉太可惜，保存起来方便下次食用。因为炖煮的时候有可能加入冰糖或配料，所以在没有任何的防腐剂和稳定剂的情况下，时间过长燕窝有可能会变稀或化为水。这样的情况下燕窝要怎样保存呢？ ●冷却冷冻法：将炖好的燕窝放凉、密封，尽量避免摇晃容器。控制冰箱温度在0-4℃，避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯。 |
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