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柚子又名文旦、香栾、雪柚，为芸香科植物柚的成熟果实。柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。 据测定，它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、枸橼酸、糖类、胡萝卜素、果胶，维生素B1、B2、C、P，钙、磷、铁、钾、铬等成分，营养十分丰富。它皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。 中医认为，柚子果肉性寒，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的食疗作用。《本草纲目》中记载其“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果。 --柚汁蜜膏--
--柚子茶-- 制法：柚子1只，顶部平切下一盖，取出果肉，装进100克绿茶，然后盖顶包扎，置阴凉处1年以上，可取茶叶开水冲服。此茶具有行气消食止痛的作用，能防治腹痛、腹泻及消化不良诸症。 |
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