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粉蒸排骨原料:
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
粉蒸排骨制作方法:
1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成。
粉蒸排骨特点:
咸辣鲜香,排骨粑软。
所属菜系:川菜
来自: wyk1014 > 《美食》
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川菜—粉蒸排骨
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粉蒸排骨
粉蒸排骨的做法
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