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作者：柳衣衣 来源：营养师教你做辅食（ID：liuyiyi2016） 上次，好友大半夜给我打电话说，宝宝一直在拉肚子，拉了七八几次，黄稀臭，屁屁都拉红了。这大半夜能送医院吗？是不是要打点滴呢？ 我劝她别着急，很多专业医生都说过，宝宝腹泻最重要的是加强护理，预防和治疗脱水，乱输液和乱用抗生素，也不能乱用止泻药物。宝宝拉的次数多，你先预防脱水，补充液体，最好是买口服补液盐。 好友说，这大半夜我去哪买口服补液盐呢？再说，这小地方的药店也不一定有。 于是，我给她推荐了一道经典的腹泻食疗——焦米汤，我的焦米汤食谱有参考了自制补盐液的配比，可以补充液体，防止脱水，虽不及口服补液盐配比全面，但它更易获取和制作。还有，从中医角度来说，焦米汤具有良好的健脾止泻功能，尤其是针对脾胃寒泄效果显著，大米在炒制时表面部分碳化，具有吸附止泻作用。 后来好友致电感谢，参照我的护理和饮食建议，宝宝第二天腹泻好转，再调理了两天就完全痊愈了。最近腹泻的宝宝多，所以分享此食疗给大家参考。 止泻焦米汤食疗特色 ①补充液体，防止脱水：焦米汤参考了自制补液盐的方法，能及时帮宝宝补充因腹泻流失的水分和钠，虽不及口服补液盐配比全面，但它胜在更易获取，易自制，毕竟很多地方买不到口服补液盐； ②健脾止泻：从中医角度来说，焦米汤具有良好的健脾止泻功能，尤其是针对脾胃寒泄效果显著，大米在炒制时表面部分碳化，具有吸附止泻作用。 ③合适症状：宝宝腹泻及腹泻引起脱水症状； ④食用方式：建议遵循少量多次，有些宝宝可能会抗拒，多引导，每隔几分钟或十几分钟喂1次，每次10~20毫升左右，循序渐进地补充，也不要一次性喝太多； 烹饪指南 参考月龄：6M+ 烹饪方式：煮 食用搭配：搭配山药泥或蒸苹果泥一起食用； 储存方式：推荐当天制作，当天食用；现在天气热，一次性吃不完的，可以冰箱冷藏，需要时再加热食用； 食材选用：优先推荐梗米，像东北大米，珍珠米，苏州米等； 制作步骤 食材准备：东北大米25g；盐1.75g；清水600ml 。 此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量； 1、将大米用水淘洗1遍，滤干水分；优先推荐东北大米，属于梗米，中医书是指梗米效果会更好；没有就用普通大米； 2、开中火，将洗净的大米倒入不粘锅中，轻轻翻炒； 3、将米粒翻炒至没有水分，微黄状时，转小火继续翻炒； 4、小火将大部分米粒炒至呈焦黄状即可，切勿炒过头，把米粒给炒焦黑了； 6、将炒好的焦米放入粥锅，加入适量的清水；除去可能会蒸发一部分水分，我放了600ml； 7、中火烧开，用小火熬煮30分钟，再开锅不停地搅拌5分钟左右；用压力锅的话大约15分钟，再开锅搅拌几分钟，搅拌的过程是能增加糊化，更易消化； 8、在米汤中加入适量的盐，500ml，大约是1.75克的盐；米汤加一点盐是可以补充宝宝因为腹泻脱水而流失的钠，其它饮食还应补充富含钾的食物，来弥补脱水流失的钾会效果更好； 9、将米粥和米汤分开，取出焦米汤，少量多次饮用； 提示：如果是受寒引起的腹泻，宝宝除了喝焦米汤，还可以将焦米粥打成糊，适量吃一些；如果是积食上火引起的腹泻，就别吃米糊了； 参考文献：关于腹泻护理，参考了美国儿科学会的《健康育儿指南》和冀连梅医师的《及时护理，秋季腹泻可自愈》；食疗参考中医书； -End- |
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