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“老板娘，再给我两个韭菜味的馅儿饼，我带走”“老板娘，给我来一碗馄饨”......每天早上王大姐的早餐摊上都非常忙碌，这位大姐叫王兰花，在山东省德州市某县城经济开发区，从2012年开始经营着这个早餐摊，至今已经有5年了。 图为王大姐为顾客盛豆腐脑王大姐家就在附近的村庄，家里面还种着十来亩的地。她的早餐摊靠近工厂区，每天早上很多在工厂里面上班族都会光顾她的早餐店。其实这个早餐摊，是王大姐的丈夫用拖拉机的后箱改造的，以前用来拉粮食秸秆的，现在农村种地几乎都是大型机械操作了，所以基本上闲置了起来。“这是废物再利用”王大姐的丈夫笑着说。 图为王大姐为顾客盛豆腐脑每天早上3点半多，天还没亮的时候，大姐就起床准备早上的早餐。磨豆浆，做豆花，和面，包馄饨，把煤炉引旺。做完这些工作，差不多到了早上5点半了，这时候他和丈夫开着拖拉机拉着后面的集箱来到这个路口。 图为王大姐提前准备的馅儿饼刚摆上摊不久，就会有早起的人们来吃饭，因为彼此都是附近的村民，再加上四年的积累，很多人都成了老客户。这样一直从6点左右开始忙，大概在7点左右上班的高峰，生意最红火，所以王大姐一刻也不敢耽误，即使不太忙也会多烙一些饼准备着。 图为大姐为小编准备的一份早餐王大姐早餐供应的有大饼，馅儿饼，豆腐脑，羊汤，馄饨等。一般早上吃豆腐脑和大饼的居多，大饼一斤四块钱，一般一个人要半斤就够了，再加上一碗豆腐脑2元，基本上早餐消费四块钱足够了。 图为王大姐为顾客盛豆腐脑这个价格自2012年开始做早餐起，就没有变过。周围的小摊或多或少的都涨了点儿，唯独大姐没有跟风，她说：工人也不容易，现在很多工厂运转不起来，大部分工厂都拖欠工资，我少赚一点也没什么，多来一些回头客就赚回来了。 图为8点之后顾客开始变少早上8点以后，客流量就少了，大部分是下夜班的工人，熬了一晚上了，来一碗热腾腾的馄饨，吃饱喝足之后回家睡觉去了。这时候大姐才能稍微休息一下，自己吃点早餐，又该收拾摊子回家了。每天重复这样的生活，一年除了过年时候工厂放假，她和丈夫休息五六天外，几乎从未缺勤。 图为8点之后顾客开始变少虽然每天风来雨去起早贪黑的，但是夫妻二人一早上能挣150元左右，这虽然不算多，但是王大姐坦言：自己已经50来岁了，很多工厂都不要我们这么大岁数的人了，我们做个早餐既方便了大家，又能帮儿女们减轻负担，何乐而不为？!《文中大姐王兰花为化名》 |
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