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做法： 1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。 2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。 3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。  清蒸螃蟹的调料怎么做：方法三 材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量 做法： 1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟 2、出锅冷却后淋入芝麻油。  清蒸螃蟹的调料怎么做：方法四 材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许 做法： 1、将姜去皮切成细末。 2、将酱油熬熟。 3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。 
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