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今天上午，老爸从街上买回来了一些羊蹄，让老妈晚上红烧了下酒吃。虽然老妈是家里的超级大厨，但是做羊蹄却还是头一次。以前，老妈总是嫌羊肉特别膻，所以我们都没有在家里吃过羊肉。不过，自从上次舅舅家宰了一只羊，老妈吃过舅妈做的羊肉后，倒是也没有之前那么嫌弃羊肉了。看着那一大碗的羊蹄，今天晚上又可以吃大餐了 羊蹄挺多的，所以老妈做一盘香喷喷的红烧羊蹄最合适不过了。以前，我们都没怎么吃过羊蹄，但是这次老妈做的确实很好吃。与猪蹄比起来，羊蹄没有什么肥肉，吃起来一点儿也不腻口。羊蹄软烂绵口、麻辣中带着鲜香，也没有膻味，就连老妈那么怕膻的人也忍不住啃了好几个。老爸更是坐在边上啃着羊蹄，边夸老妈的厨艺又进步了。 这道红烧羊蹄做法其实很简单，用高压锅压个半小时既简单又入味，特别适合怕麻烦的朋友。首先，将羊蹄清洗干净以后，加入冷水、料酒、姜片焯水。焯完水之后，将羊蹄、八角、桂皮、干辣椒、大蒜、姜片、花椒、料酒、老抽、盐、味极鲜放入高压锅内，加入适量冷水，加盖大火煮开小火慢炖半小时即可。 据说，羊蹄和猪蹄一样富含满满的胶原蛋白，可以促进人体新陈代谢，延缓皮肤衰老，从而起到养容美颜的功效。而且，羊蹄几乎不含胆固醇，有着补气养血、温补脾胃、补肾益肾之效，特别适合老人、身体虚弱的人食用。此外，常吃羊蹄还有强筋壮骨的作用，尤其是对于腰膝酸软、骨质疏松的人而言特别有用。 羊蹄看上去挺多的，但是大家的战斗力还是挺强的，没多久就只剩下盘底的汤汁了。为了能够充分的享受这美味，我将米饭浇上浓稠的汤汁拌着吃，味道也是如此美味 |
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