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以下，预备了10道贴心又安康的小炒送给大师，放工后不消太费事，省时省力还吃得好，希望大师爱好~ 第一道：山药炒木耳 这道小炒清爽可口，建造便当，营养丰盛，是居家餐桌不成错过的一道菜。 详细建造编制 第一步：预备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的吃的山药，最好选择概况斗劲滑腻的脆山药。别的，红、绿辣椒是配菜，可用可不消，也可以按照本身的快乐爱好换成其它颜色斑斓的蔬菜。） 第二步：将山药去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，红、绿辣椒切片，蒜切片备用。（山药在措置时，黏液会很是滑手，建议戴上手套把持。别的，山药切好后要即时放到水中，以免变色。） 第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后，控水捞出放到凉水盆中备用。 第四步：锅中倒入少许油，油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。 第五步：将木耳和山药沥干水分放入锅中，大火煸炒匀均。 第六步：把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。 第七步：往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒均匀后即可出锅。 第二道：醋溜白菜 这道醋溜白菜光华诱人，酸辣可口，是一道很是开胃下饭的安康菜肴。 详细建造编制 第一步：预备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。 第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（如答应以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时辰加倍安康安心） 第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分隔来放。 第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。 第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（通俗小汤勺的量） 第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。 第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟摆布。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软） 第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒摆布。 第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。 小提示 1、 炒这道菜全程要用大火。 2、 白菜叶比白菜帮更随意成熟，所以二者要分批放入锅中。 第三道：番茄金针菇 这道番茄金针菇酸甜开胃，不管用来拌米饭仍是吃馒头都极其下饭。别的，建造简单，10分钟就可以上桌。最关头是营养足，富含维生素和人体必需氨基酸。日常平常工作忙或时辰严峻的时辰，炒上如许一盘菜是最适宜不外了。 详细建造编制 第一步：预备食材。西红柿3个、金针菇500克、蒜适量。 第二步：将西红柿切块，金针菇去掉根部撕开，蒜切片备用。（若是不爱好吃西红柿皮，也可以先用开水将皮烫掉然后再切块） 第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。 第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均。 第五步：往锅中放入4勺番茄酱翻炒匀均后煮2-3分钟。（西红柿和金针菇都含有较高的水份，所以不消再加水） 第六步：把金针菇放入锅中翻炒匀均。 第七步：往锅中放入1勺盐、半勺糖调味，然后再煮30秒即可关火。 第四道：荷塘小炒 荷塘小炒，是一道很是着名的特色菜，也可以说是素菜中的精品。这菜由多种蔬菜搭配而成，营养全面平衡、色彩绚丽讲究、口感脆嫩清爽、建造更是简单、调只必要一勺盐即可，是非常出众的一道家常小炒。 详细建造编制 第一步：预备食材。莲藕2末节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。 第二步：莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用。（我把胡萝卜用模具压成花朵外形，如许炒出来更雅不雅观不雅观。） 第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1小勺食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒。（往锅中倒入一点食用油，焯出来的蔬菜颜色会加倍斑斓。） 第四步：把荷兰豆放入锅中焯20秒。 第五步：把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。（由于几种蔬菜的成熟时辰不一样，所以要分先后放入锅中。） 第六步：锅中倒入少许油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。 第七步：将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒匀均即可出锅。（这道菜没有效其它调味，很是好的保持了蔬菜的原汁原味。别的，若是爱好，还可以在出锅勾一层薄薄的芡，味道也很好哦~） 第五道：榄菜肉末四时豆 这是一道建造简单的快手小炒。将四时豆和橄榄菜、肉末炒在一起，香味浓烈，很是可口下饭。 详细建造编制 第一步：预备食材。猪瘦肉200克、橄榄菜40克、四时豆400克。 第二步：将猪肉剁成末、四时豆去掉头尾和老筋后切成0.5CM长的小段儿、葱姜蒜切末。 第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉末放入锅中煸炒。 第四步：煸炒至肉色变白，然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。 第五步：将四时豆放入锅中翻炒至其变软。 第六步：将橄榄菜放入锅中煸炒匀均。 第七步：放入1勺蚝油、1勺盐、1勺老抽、2勺糖，再加少许水，然后盖好锅盖焖2－3分钟，开盖后撒少许鸡精翻炒匀均，即可装盘。 第六道：炝炒娃娃菜 这道菜做法简单，非常钟即可搞定。其次，用炝炒的编制来炒娃娃菜，口感脆嫩、香辣可口，很是下饭。 详细建造编制 第一步：预备食材。娃娃菜洗净撕开备用；五花肉切片、青红辣椒切段、蒜切片备用。 第二步：锅内参加一点点油，油热的时辰，倒入娃娃菜煸炒。 第三步：煸炒至娃娃菜有些变软后，即可盛出。
第四步：将锅洗净后，参加适量的油，然后将五花肉放入锅内煸熟。 第五步：参加蒜片煸炒出香味，然后再参加青、红辣椒继续煸炒。 第六步：将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。然后参加酱油、盐翻炒匀均。出锅前，参加鸡精、香油翻炒即可。 第七道：香菇油菜 香菇油菜是以香菇和油菜为主料的家常菜。色香味俱全，营养价值丰盛，随意上手。
详细建造编制 第一步：预备食材。香菇适量、油菜适量、蒜适量。 第二步：将香菇去蒂概况切花刀、香菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。 第三步：用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。 第四步：锅中倒入油，油温五成热的时辰放入蒜片煸炒出香味。 第五步：将香菇倒入锅中煸炒，然后再放一勺蚝油煸炒匀均。 第六步：往锅中倒入小半碗水。 第七步：水份快干的时辰放入油菜，煸炒匀均。 第八步：将碗汁倒入锅中烧开，然后出锅前淋少许香油即可。 小提示 1、 香菇也可以切开或用手掰成几瓣来炒，如许更入味。只是在摆盘外型上可能稍差一点。合适日常居家小炒。 2、 往锅中倒入小半碗水是由于香菇是整的，为了让其更好的入味。 3、 没有蚝油可以不消。 4、 若是想摆盘更雅不雅观不雅观一些，可以将油菜和香菇分隔炒。先炒油菜，不要放酱油一类的调味料，只放盐和鸡精调味，如许炒出来的油菜清翠雅不雅观不雅观。再照以上的轨范炒香菇即可。 第八道：芹菜炒香干 芹菜是一种很是安康的蔬菜，富含卵白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、养血补虚等功能，且芹菜仍是一种抱负的绿色减肥食物。香干含有丰盛的卵白质、卵磷脂、矿物质等。二者相连系，营养安康，甘旨下饭。很是值得大师一试。
详细建造编制 第一步：预备食材。芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量。 第二步：将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。 第三步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。 第四步：将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟。 第五步：将香干放入锅中煸炒1分钟。 第六步：起头调味。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。关火后再淋少许香油即可装盘上桌。 小提示 1、 芹菜和香干都属于易熟的蔬菜，所以不要炒太长时辰，不然会影响口感。 2、 辣椒的量可随本身的口胃来放。 第九道：清炒苦瓜 苦瓜，是一种很是安康的食材，虽然口感略苦，但有祛火、解除体内毒素、养颜嫩肤等浸染。很是合适在电脑前坐一天的上班族食用。别的，这道清炒苦瓜做法简单，很值得一试哦。
详细建造编制 第一步：预备食材。苦瓜2根、蒜适量。 第二步：将苦瓜清洗清洁，从中心切一刀，切成两半。如图 第三步：用一个小勺，将苦瓜的瓤去掉。 第四步：将苦瓜切成段，再切成条。如图 第五步：往切好的苦瓜中放入1小勺盐拌匀，然后腌制10分钟。蒜切片备用。 第六步：把腌好的苦瓜再冲刷两遍。（用盐腌好后，再冲刷两遍，可以使苦瓜的苦味减轻一些，口感也加倍脆嫩） 第七步：锅中倒入适量的油，油热将蒜片放入锅中煸炒出香味。 第八步：将苦瓜放入锅中，大火翻炒匀均，然后放入1勺盐调味，接着再翻炒1到2分钟即可关火盛出。 第十道：肉末油菜 这道肉末油菜是非常简单快速的一道小炒，用来拌米饭、拌面条都很是适宜。 详细建造编制 第一步：预备食材。猪肉馅300克、油菜200克、葱姜蒜适量。 第二步：把油菜切碎，葱姜蒜切末备用。 第三步：锅中倒入少许油，然后将猪肉馅放入锅中，小火起头煸炒。 第四步：煸炒至肉末颜色变白，粒粒清楚，如图。 第五步：往锅中放入1勺豆豉、2勺剁辣椒、半勺糖、1勺酱油翻炒至肉末上色，然后沿着锅边烹1勺料酒，再将葱姜蒜末放入锅内煸炒出香味。（豆豉和剁辣椒在超市都可以买获得） 第六步：将油菜放入锅中，大火翻炒匀均，然后再放少许盐和鸡精调味即可盛出。（油菜放入锅中必定要大火快炒，待油菜变色即可，万万别炒太久。别的，豆豉、剁辣椒、酱油都有盐味，所以再放盐的时辰，要警惕一点，可以尝一下再放） |
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