麻圆几乎是我们这里过节的必上甜点,老少皆宜。平常吃的大部分是芝麻陷的,不走寻常路, 的的完美搭配,让麻圆味道瞬间的让你流口水。 喜欢请给点个赞。 想做起来想吃的请记得收藏哦 麻圆是我们小时候经常吃的一种小零食,现在超里都被薯片、饼干包围了,很少看到麻圆了,很想念小时候家的味道,做点麻圆还记念一下童年的时光。 是不是特别好看,做了十几个,都吃光光了,小伙伴门很给力吧 流口水了 再诱惑你们一下,来捧场哦 准备材料: 紫薯适量,糯米粉250克,水200,食用油30克,糖50克,泡打粉一茶勺,白芝麻适量 这里要特别说一下,糖必须先用开水化开,要不然炸的时候容易有黑点。 化开的糖水和清水一起200克,姐妹们不要加多水了哦 把食用油和汤水还有泡打粉一起放进糯米粉里面,一点一点的加清水,一次不要加太多, 这里特别说明一下,糯米团不能和的太硬,也不能太软,差不多就可以了 200克的水差不多了,不过这要根据糯米粉的不同 把糯米团分成差不多大小的10份 这里要说明一下紫薯不要忘记上锅蒸熟,捣碎成泥,趁热加少量白糖 拿一个糯米团用手摊开,把紫薯泥放进去,像包汤圆一样,包裹进去 揉成圆形的 接着放进芝麻里面滚一圈,均匀的裹上白芝麻 里面也可以放入蜜红豆,同样很好吃 锅里倒入适量的油,最好是锅小一点,受热均匀,也快 测试油温,拿一根筷子放进油锅里,筷子旁边有气泡说明就可以了 把麻圆放进去炸吧,这炸的中间,一定要小火,麻园熟的慢,要不停的搅拌麻圆,让其均匀受热 麻圆表面金黄,体积比原先大两倍以上,漂浮起来,这说明麻圆熟了,可以捞起来了 放在吸油纸吸一下就可以开吃了 |
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