空心麻球如何能空心空心麻球能够空心的原理，水调生粉团膨胀原理冷水生调米粉团，简单地说就是糯米粉加入常温条件下的水而调制的粉团。炸制时，利用粉团中水分受热产生气体而膨胀的原理，使外皮胀大，经过多次按压，球体增大5—8倍，即可出锅。 主料糯米粉350g泡打粉5g白糖50g水适量油适量 油炸空心麻球的做法步骤  1. 350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀，50g白糖加入适量开水，让它化成糖水，待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，后续还需要再加水的，一点一点慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成这样就可以了  2. 揉出一个25g-30g的糯米团，揉圆后稍稍压扁，裹上白芝麻，轻轻拍一圈，让白芝麻粘得牢些  3. 倒入适量的油，油微热后放入麻球，因为裹的芝麻比较多比较匀，所以不用担心麻球会互相粘连，时不时的用铲勺压一压，压扁的一面朝下，麻球又会慢慢鼓起恢复球状的，炸至金黄色即可捞出  4. 出锅的麻球，做的比较匆忙所以不够圆，但真的超级香呢  5. 再来一张，其实真的不难，尝试了就知道哦 小贴士 1，麻球不要搓成丸子，而是要稍稍压扁，搓成丸子在炸制的过程中容易爆开，这样就比较危险，很容易被热油烫到的。2油炸时油温要比较低，刚见泡时就放入麻球，这样才不会外面焦糊里面却不熟
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