中国的“火锅之都”, 它让成都有多尴尬?

火锅，堪称是中国人最爱的美食。在中国，从东到西，从南到北，无论哪里都能找到火锅的影子。

跟四川人接触多了，总以为四川的火锅最出名，像海底捞都已经是世界品牌了；不过在常在外地漂泊的人吃到的最多的火锅品牌都来自重庆，像朝天门、小天鹅等在中国早已遍地开花了，外地很多火锅店也都以重庆作为旗号。

据说重庆的火锅占了中国火锅市场的半壁江山，2007年，中国烹饪协会授予重庆市“中国火锅之都”称号。这是迄今为止中国的第一个也是唯一一个“火锅之都”。这让同样以火锅出名的成都略显尴尬，若论口味和名气，成都火锅其实不输重庆，有人就说在成都吃一个月的火锅都可以不重样（不知道是不是吹牛），不过四川的火锅基本都源自重庆，而且“世界美食之都”的美誉足以为成都美食正名了。

根据2013年的数据，中国火锅50强重庆占13个席位，而且被业界认为少选了；2013年中国餐饮百强企业中重庆有14家，基本都有做火锅，可见中国人有多爱重庆火锅，不仅中国人爱吃火锅，现在很多外国朋友也同样很享受中国的火锅，特别是重庆火锅。

重庆火锅起源于两江交汇的码头文化，重庆人爱吃火锅，性格也很像火锅，重庆的辣妹子在全国都是数一数二的。如今，重庆火锅正在积极筹备申请世界级非物质文化遗产保护。

重庆不仅有火锅，还是中国最美丽、最有特色的城市之一，重庆夜景可以与香港相媲美，有“小香港”的美誉。人民解放纪念碑、朝天门、重庆人民大礼堂、洪崖洞都是去重庆不可错过的景点。

文/旅行君