|
随着生活质量的提高，人们对于吃的追求似乎进入了一个“返璞归真”的时代，美食的定义并非越贵越华丽就越好，有时候我们只想回味一下小时候邻屋老师傅的特色手工小吃，在工业化食品泛滥的今天，越来越多人追求的是最真挚，充满岁月味道，能够唤醒味蕾记忆的传统或非传统的手工美食。 随着国庆假期的逐渐临近，土门关驿道小镇也开始进行试运营前的最后调试，今天阿土就跟各位朋友说一说，那些令人垂涎欲滴的三省美食！ 豆腐是最为常见豆制品，陆游曾以诗句《山庖》“旋压犁祁软胜酥”来赞誉。 土门关驿道小镇的豆腐坊，采用最传统的工艺，将颗颗饱满健康黄豆，一步步变成鲜嫩柔软的“福”字豆腐。 必须要说的是，除了传统的“福”字豆腐，店家还别出心裁的创新出美味的五香豆腐。芝麻、孜然的香气和豆腐的豆香完美融合，经过天然大豆油的烹炸，外表金黄内里糯白，咬上一口脆软适中，口舌生香，令人欲罢不能。 老北京爆肚，将新鲜的爆肚切成细条状，经过沸水爆熟入碗，另外配上蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、香菜末、葱花等秘制佐料，吃前轻轻将搅拌均匀的佐料倒入爆肚内。入口滑脆鲜嫩，酱香满溢。 在土门关驿道小镇里，要论谁的皮薄，谁的馅香，莫过于灌汤包。每个褶子里是店老板的诚意和家族手艺的传承，每碗馅的荤素、调料配比是都秘制美味的精髓，装进特质碗盒里不烫嘴，不烫手，你要做的就是用吸管和味觉感受包子原始的香气和美味！ 秦镇米皮，现炒芝麻，红油辣椒，筋道米皮，秘方蒜醋。大秦土地的代表驻场土门关驿道小镇，让每位游客全方位体会到一碗不够豪爽，两碗不够痛快，如若要想呼应八百里秦川，请您下单三碗。 （上图为试吃份量） 手擀粉，经过于高汤大骨熬制，保证热汤的冲击和暖胃，历练于擀面杖下的力道，还原了手擀粉最真实的味道和口感，如果您来到土门关，请千万不要错过这份真挚的手艺美味。 灵寿腌肉面，灵寿地名既表达灵动吉祥，又特色产出腌肉面这等地域风格极强的面食。 冬天腊月里准备上好的猪肉，肉经过冰天雪地略冻一冻，锅里加盐加煮肉，而后糖色锅上色。再放入油锅炸去除水分。炸好后，放入洗净晾干的瓮里，一层肉加一层大盐粒子，腌出来的猪肉，风味独特、香而不腻。下面出锅，搭配上土豆豆角，一碗上好的特色面就在土门关等着你!
|
|
|
