不管你家的厨房装修花费了多少money,砧板都是厨房用具中不可或缺的,否则你斥巨资打造的料理台也就没用了。 相信有时候你到外面吃饭时,会觉得饭菜味道怪怪的,其实很有可能就是大厨切完肉直接切蔬菜,再把海鲜切了,天哪,想想这饭菜就吃不下了。 话说,使用了这么久的砧板,你真的有注意砧板卫生吗?今天绘装就带大家了解下你家每天都要使用的砧板吧。 不同类型的砧板到底谁最好 木头砧板 木头砧板可以说是纯天然,很安全的,用高温的水冲洗也不怕烫坏砧板。 但在挑选砧板的时候,不要购买小商贩手中的“三无”砧板,如果闻着有股酸酸的味道就不要购买,很有可能是无良商贩为了让颜色变得更白更好看,用硫磺漂洗过。 木头砧板还有个缺点就是太重了,移动、清洗起来很不方便。 竹制砧板 竹制砧板使用起来更加轻便、卫生、气味清香,一般是选用优质的天然竹材,经过高温处理后,变得耐磨、韧性好、不容易变形。 而且它有一定的抑制细菌繁殖的作用,很适合切熟食或是水果,但由于厚度不够,多为拼接而成,不能承受重击,因此不太适合剁肉。 塑料砧板 塑料砧板是最不建议大家购买的,因为它不耐热,很容易变形。而且一些质地粗糙的塑料砧板,含有较多有害物质,对肝、肾都会造成损害。 不同的砧板怎么清洁 木头砧板和竹制砧板 这两种砧板可以耐高温,日常清洁时可以用沸水冲洗之后再经过阳光暴晒,可以起到很好的杀菌作用。 用食盐和粗毛刷不停的刷洗,也能刮去砧板残留的食物残渣。 塑料砧板 塑料砧板最好用50至60℃的热水冲洗,洗完马上晾干,因为用高温冲洗后会析出有害物质,影响人体健康。 砧板也要做保养 买回来的砧板先别着急使用,用油浸泡可以让砧板更滋润,韧性也更好,还能防止砧板开裂 用盐水浸泡24小时,让砧板更好的吸收水分,防止开裂。 砧板使用注意事项 交替使用砧板,切忌只用一边。 生冷熟食分开切,切完后应立即用水冲洗,防止虫卵或者细菌交替传染。 洗完后不用的砧板,要晾干,防止滋生细菌。 已经出现黑点或霉斑的砧板,需要及时更换。 |
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