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小编在佛山一直就有听说过这样的话 “天下美食出凤城” 秉着“没有吃过就不绝瞎比比”的光荣原则 吃货小编今天的佛山小吃探食之旅 就来到了佛山顺德  快上车，跟上小编 双皮奶、欢记牛乳、伦教糕… 我们来了~ 顺德地道小吃 欢记金榜牛乳牛奶 推荐：双皮奶、水牛奶  “来者有缘，食者有福”这是小编看过对自己家产品最有自信也是最有霸气的一个广告语。不过，他们家也确实有这样的实力。 店铺很小，就藏在小巷子里。几乎没有什么装修，但是手写的招牌和墙上贴着关于这家店的旧报纸，就让人感觉很是亲切。每天都有人慕名而来喝这里的双皮奶和特色牛乳。  因为专业 所以好食  欢记所在地金榜区域旧时靠近大良河，居民以养水牛为生，销售水牛奶为主。但旧时没有冰箱，新鲜水牛奶都存放不了太久，所以聪明的金榜人就将醋同盐加入水牛奶使之凝固，然后用模具压制成一片片可以保存很久的牛乳。  去和老板要了碗双皮奶，不知道是为什么？就是感觉坐在这样的小巷子里，喝着鲜白软嫩的双皮奶就很放松很舒服，感觉时光倒流到了小时候去了……  地址：顺德大良金榜上街19号 黄但记老店·陈村粉食府 推荐：陈村粉  在1927年，陈村人黄但创造出一种集薄，爽，滑，软于一身的米粉，并创立了“黄但记”。后来出名后就在外传称为“陈村粉”。时至今日，黄但记已经创立了将近90年，是最正宗的陈村粉。 到了这里，肯定要先来一碗有90多年历史的正宗陈村粉，这里的陈村粉被大厨烹煮成煎的、蒸的、炸的、炒的、凉拌的，各种烹饪方法陈村粉都完全可以驾驭，这里的陈村粉又薄又有韧劲，会依据不同的烹饪方法切成大小不同的样子。  地址：陈村旧墟桥南路1、2号铺 明仔饭堂 推荐：无骨鲫鱼、木瓜椰子牛奶鸡  这一家店深藏在荒凉的工业园区内，没有熟人介绍肯定不相信这里会有什么好吃的。没有一个明显的招牌标志，店里的无骨鲫鱼却是一绝。  无骨鱼在顺德这么多食客看来没什么了不起的，但是要在鲫鱼这么多骨头的鱼上去做无骨鱼，考验的就是师傅的刀工了，这里的鱼片处理的不见鳞骨，就像是日本的生鱼片般。 清水汤 保证了鱼肉的鲜香  店里还有一个招牌，就是木瓜椰子牛奶鸡煲。一大锅里有木瓜、粟米、椰子肉，鲜汤很香浓很好喝，满满的椰香牛奶味，鸡肉质也比较好。 地址：顺德105国道边，红岗宏泰物流园内 电话：18902569187 最好提前预定！预定！ 细妹五香牛杂 推荐：大份五香牛杂 说到顺德去哪里吃牛杂，那肯定就是要去细妹五香牛杂了。这家小店在顺德可算是个牛杂大网红了，几乎每天都会有人去那边排队买牛杂。 小店也从以前略显破旧的地方，装修成现在明亮简洁的地方。不过，最重要还是那里的牛杂十年如一味地没有变过，毛肚的绵爽，肥肠的柔滑，牛肺的入味等等都还是你熟悉的味道。 地址：大良华盖里直街信发楼3号铺 阿嬷的猪脚姜 推荐：绵香猪脚姜 吃完了细妹的牛杂，当然不要错过了就在它隔壁的阿嫲的猪脚姜。这家店主打的就是绵香的猪脚姜，上乘的黑米醋，甜香不酸。把猪脚焖煮成深棕色，浓郁软糯而不腻，连骨头也都有味道。 在小编看来，这更像是一家有故事的小店，不仅有阿嬷的猪脚姜，还有儿子的炖汤和孙子的绵绵冰。你确定不来看一下吗？ 来源|佛山秒搜 |
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