学会熬糖的关键技巧，就也不用买外面的冰糖葫芦了，在家做超好吃

昨天接儿子放学，吵着要买学校门口的冰糖葫芦，我一看红红的糖色就知道放了色素，相比我们小时候吃的冰糖葫芦差远了，既不卫生又影响健康，所以决定自己回家做，由于今天没有买到山楂（有的地方叫红果）视频教程后续更新，今天先图文介绍一下，制作方法

选用红透的山楂，这种不会太酸，洗净沥干水分，从中间对半切开，祛除里面的核仁，再拼在一起，用竹签串上

选用单晶冰糖，糖水比例1:1，

1.洗净铁锅，倒入开水等到开水沸腾之后，观察水的变化，要由大泡转到小泡。2.加糖，用筷子顺时针搅拌直到糖全部融合。然后盖上锅盖，等看到糖泡开始由大泡转小泡的时候。3.准备好一碗水，目的是测试一下糖的软硬程度还有脆不脆。要沾表面开的糖花，迅速的放入碗里，然后搅一下放到嘴里面，感受糖的软硬程度，当咬在嘴里稍微嘎嘣脆的时候，加入芝麻搅匀。

拿着串好的山楂，在锅内转动，家庭制作，一次不会熬这么多糖，可以借助勺子淋在山楂上，转动，让糖包裹均匀，放在抹有水的案板上，冷却3分钟就可以了。

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