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民间有句谚语：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”进入天高气爽的秋天，空气干燥，气温渐低，身体能量耗费大而进食较少，就容易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等现象，从养生的角度说，这时就需要调补一下身体。而梨鲜嫩多汁、酸甜适口，则有很好的改善秋燥的作用。若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。 从年龄上来说，中老年更应该多吃梨。它可以帮助人体净化器官。储存钙质，同时还能软化血管，促使血液将更多的钙质送到骨骼。梨还可以净化肾脏，清洁肠道。  梨的营养成分 中医认为，梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，有润肺化痰、清热生津之功。主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥或大便干结之症。 现代研究表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水分外，还含有人体不可缺少的多种营养物质，如蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素及有机酸。 梨还有降压、镇静作用，肝阳上亢或肝火上炎型高血压和心脏病者常食梨可使血压下降，头晕、目眩、心悸等症消失。梨含有的多酚类生物活性物质，有促进身体排出致癌物多环芳烃及其代谢物的作用。另外，梨有促进胃酸分泌、保肝助消化和增进食欲等作用。  不同品种梨的特点 鸭梨 鸭梨因梨梗部突起，状似鸭头而得名。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，是解油腻很好的选择。 雪花梨 雪花梨果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。雪花梨为黄绿色，果面较粗糙。个头较大，每个重350~400克左右。肉质细脆，汁多味甜。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。 贡梨 贡梨皮薄多汁、松脆甘甜。贡梨果实近圆柱形，果皮绿黄色，贮存一段时间后呈后淡黄色，套袋果实为黄白色。 香梨 香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。  秋季是咳嗽高发的季节。常有人问，秋天不冷不热、秋高气爽，为什么容易咳嗽？原因有三：1 秋季雨水较少， 空气干燥，中医称“秋主燥 ”。秋季“燥邪”当令，而肺“喜润而恶燥”，故秋“燥邪”伤人最易伤肺。想一想，在秋季人们是不是常有口干舌燥、皮肤干痒的感觉？这就是“燥气”的作用。再则，人们在炎热的夏季过度汗出，容易伤津耗气，若不注重体质的调理，正气尚未复原，又进入秋燥的季节，燥邪更易趁虚伤肺，引发咳嗽。2 秋天易发过敏性疾病。秋季空气中飘浮的吸入性过敏原种类多、密度高、数量大。比如，我国北方草本植物花粉期和蒿树类植物花粉期多在秋初，种子花粉多出现于晚秋，在过敏原的作用下，过敏性鼻炎、咳嗽、哮喘等疾病最易复发。3 秋季天气忽冷忽热，早晚温差较大，易发感冒。感冒是引起感冒后咳嗽、慢性咳嗽的重要原因。慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、肺纤维化等慢性呼吸系统疾病的患者最易因感冒复发加重。  而秋季也正是梨上市的季节。 中医认为，梨性寒味甘，有润肺止咳、 滋阴清热的功效， 特别适合秋天食用。用梨制作成食疗来治疗咳嗽还是有一些讲究的，应根据不同的症状，采用不同的食用方法。 因风寒引起的咳嗽，宜食烤生梨。将梨放于炉火上烤熟后食用； 由风热导致的咳嗽，蒸梨效果较好。取梨挖一小洞，放入川贝或菊花，再加冰糖，隔水蒸后食用； 肺虚气喘者，可将梨放人豆浆内煮烂，连汁饮服； 唇干舌燥、干咳无痰者，则可饮梨汁。取梨洗净榨汁，早晚服之，有润喉生津的功效。  吃梨的注意事项 梨虽然是佳果，但并非所有人群都适宜。 ●梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨； ●血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防寒湿症状加重； ●梨含有糖量高，糖尿病者当慎； ●慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨； ●梨含果酸较多，胃酸多者不可多食； ●梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等； ●梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒；二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。 6款食疗妙方 除了直接吃，梨还可以怎么吃呢？小编给大家介绍几款与梨有关的食疗妙方，美味又保健。 1、百合桂圆梨汁 将1只梨洗净、去核，切成小块，与25克百合和10克桂圆肉，一同放入锅中；加水煮沸后，加入适量冰糖，慢火煮40分钟即可服用。该方具有润肺滋阴、益气安神的功效，可治热病伤津所致的口渴、心烦。 2、梨膏 将梨去核捣烂，滤渣取汁。梨汁放入锅内慢火熬稠，加入蜂蜜调制成膏。每日服3次，每次15毫升。梨膏可治干咳、咽喉肿痛及肺热所致的咳嗽、痰黄黏稠等症。  3、梨粥 取等量的梨与粳米。先将梨去核、削皮，切成小块。在锅内放入淘洗干净的粳米，一次加足水，待水煮开后放入梨块，慢火熬煮30分钟即成。秋季早晚吃一碗梨粥可清热解毒，防止鼻干、咽干。 4、雪梨芹菜汁 取一只雪梨与半棵芹菜洗净后，放在一起榨汁，每日喝一杯。此汁可有效缓解面部痤疮症状。 5、百合梨粥 梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。梨洗净切块后加水煮，八成熟之后加适量冰糖，吃梨喝汤。此汤品可以去痰热，滋阴润肺，对嗓子有很好的保护作用。  6、川贝蒸梨 梨1个，冰糖和川贝适量。先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，剜去核，然后将冰糖和泡软的川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时，然后关火放到合适的温度时吃梨肉即可。 |
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