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相比于各类餐饮馆子 老北京的馆子有几个特点 环境脏乱差、态度横拽牛、菜品色香味 秋林家除了环境没太差，别的选项全部中招。老板姓戴，家里排行老二，所以有人叫他戴哥，有人叫他二哥。秋林没有菜单，所以省去了点菜的烦恼。“二哥，今天三人，受累看着炒几个时令菜”这是来秋林吃饭的打开方式。二哥屁颠儿屁颠儿的去了，不一会儿菜上桌，有荤有素，能吃饭能下酒，让你吃饱吃好还不贵。碰见矫情的，二哥眼珠子一瞪，出门儿左拐，一堆饭馆，爱哪儿吃哪儿吃去。 
倒不是二哥多牛，这小店就他们老两口儿经营，加起来一百多岁了，做这个纯属自己喜欢，人多了也照应不过来。你点糟溜鱼片，那边要油焖大虾，这哥儿几个要喝北冰洋，那几位要大绿棒子，确实忙不过来。
其实二哥一直不让写他家，就怕知道的人多了慕名而来，客人也不舒心也影响他的生活。用二哥的话说，无意闯入的，我可以不做。慕名而来的再累我也得伺候着，肯定不能拒绝，如果轰出去，这叫水倒流，北京人干不出这事儿来。 二哥的厨房特别大，而且收拾的倍儿干净，在二哥的后厨待着，有种原来国营餐馆儿后厨的感觉。二哥做饭永远不紧不慢的，一点儿不毛躁。滑肉片儿、炒鸡蛋、焅大虾，什么也不耽误，没一会儿菜就可以上桌儿。但这简简单单几分钟做菜的过程，却体现了一个老厨师几十年的经验与功力。
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