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秋季正是吃螃蟹最好季节!是不是有很多网友对海鲜的向往已经快按耐不住了呢?反正小编是忍不住要去菜市场买几只吃吃了。突然小编就想到了自己煮螃蟹总是煮得蟹脚全掉。今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。  做大闸蟹有2种方法，蒸和煮。蒸的话要用冷水蒸螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。如果你比较喜欢煮着吃的话，记得要用等水烧开后才能放进去，大约煮8-15分钟左右就行。千万不能直接放冷水中煮，这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了!  螃蟹的最佳吃法是蒸，因为蒸能最大程度的保持它的口感和营养。用冷水蒸，大火蒸8-15分钟就行了，这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃哟!
煮螃蟹不掉脚小妙招: 首先螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的筷子，往蟹嘴斜戳进去1-2厘米左右，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了  螃蟹最美味的部分就是中心的养分甘旨也就是蟹黄，鲜嫩醇香，想想都流口水啊。 
蟹农晒出吃螃蟹最正确方法! 要是谁能给我这么剥，一定吃到他破产 先剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳子，放凉之后里面的蟹肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或者是被吸出，所以先留着到最后再吃。
将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖子，公蟹母蟹形状不同)扒开去除，就能揭开蟹壳;
先吃蟹壳部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吸吮干净。
吃完蟹壳轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了;
按照这种方法吃大闸蟹，是不是一点都不会浪费啊。
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