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作为一个地道的重庆人，在外面闯荡多年，到过许许多多的地方，也品尝过许多当地的美食，各个地方的美食各有千秋，但是还是最喜欢重庆的美食。 重庆物产丰富，全市各个区县有各个区县的特色美食，你一不小心就掉入了美食的“陷阱”，让你一辈子都对它记忆犹新！下面我们来看看那个区县的美食让你印象深刻啊？ 丰都麻辣鸡块 作为是丰都的特色小吃，丰都麻辣鸡吃起来肉质细嫩，肥而不腻，麻辣爽口。吃完鸡块再用剩下的辣油下一碗面条，简直是享受！  秀山米豆腐 秀山米豆腐的色泽、口感各方面都有着自己独有的风味。在秀山吃米豆腐，主要是凉拌，配上秀山专门为米豆腐制作的米豆腐辣椒，那味道堪称过瘾！  武隆羊角豆干 武隆的特产其实还真的挺多的，最好吃的莫过于羊角豆干了，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，作为零嘴来吃，爽歪歪！  长寿血豆腐 长寿血豆腐，皮为深褐色，犹如血色；瓤为雪白色；豆腐与肉粒合二为一，浑然天成；味道咸鲜，有腊肉的气息；含有丰富的蛋白质及多种微量元素。  云阳王大汉桃片糕 大家都知道合川的桃片出名，但云阳桃片糕的味道也丝毫不逊色。糯米经选筛、淘、炒、夜露、磨粉合糖搓拌、香木甄蒸、切片而成。吃起来香糯回甜，满口留香，丝毫不输合川桃片。 涪陵油醪糟 油醪糟是重庆涪陵的特产，里面好几种营养有价值的好东西，黑芝麻、枸杞、红枣、核桃、花生、陈皮等等的材料在里面。搭配着猪油，香甜有营养。油醪糟用来煮汤圆、荷包蛋、糍粑都是美味又营养的！  綦江赶水萝卜干 赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的“草兜萝卜”腌制而成的。其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点，经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。  合川青草坝萝卜卷 青草坝萝卜产于合川龙市镇青草坝村，该村坐落渠江边，大面积都是河滩地，阳光充足，土质无污染，所产萝卜皮薄色艳，质地脆嫩，肉白汁浓味甜，既可当水果，也可做蔬菜，更能做成风味独特的萝卜卷。  黔江地牯牛 俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。它入口清脆，是大家都喜欢的开胃菜，在武陵山下一带享有极高的声誉。  忠县香山蜜饼 香山蜜饼色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。是他帮一家小店做了一款香甜的蜜饼，做活了生意。为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。  潼南黄桃罐头 潼南黄桃，属于桃类的一种，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有维生素C和大量人体所需的纤维素，黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，黄桃罐头保持了鲜桃的风味和营养，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤，是大家购买土特产时的首选食品。闲暇时间吃一罐，那就是甜到心坎儿上了！  巫山翡翠凉粉 翡翠凉粉也称臭叶子凉粉，因颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。制作时用沸水淋在盛于器皿中的臭黄荆叶子上，后搅拌成墨绿色汁液，再用筲箕和纱布过滤，最后用纯草木灰做的卤水点卤，轻轻搅拌均匀凉透即可。鲜香酸辣的翡翠凉粉流传至今，来重庆一趟一定去要试试才行。  北碚土沱麻饼 土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克左右，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。 彭水荞面豆花 荞面豆花是彭水最具大众气息、历史最为悠久的特色美食，纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，食客可根据自己的口味来调制作料，当然也可以食其白味，吃起来有一种浓郁的清香，多食不腻、非常下饭，赶快试一下哟！ 梁平袁驿豆干 梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，比普通的更有嚼头，其中千斤顶压豆干是最大亮点。 酉阳绿豆粉 绿豆粉做工考究，口味清香，色香味俱全，吃了不上火。特别是用砂锅煮的绿豆粉，味道不摆了！ 垫江酱瓜 以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化，经日晒夜露，常温发酵，促进曲酶分解；瓜体则充分脱水排卤，并吸进酱汁，交插渗透。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后，瓜酱同熟，即为成品。 奉节鼓子鸡 又名旱蒸鸡。用奉节特制的土陶蒸馏鼓子，采用土鸡、腊肉为主要原料，加入咸大头菜，还可投入党参、黄耆、三七等中药，文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为汤汁制作而成，既是佐食下酒的美味，又是滋阴健体的佳肴。 永川松溉盐白菜 永川松溉盐白菜的原料是黄秧白，以每年立春前10天左右采摘为最佳，叶质最鲜嫩。经洗净、破兜、浸泡、除残、压榨后，拌上食盐和中药配料，加进少许花椒，然后一层腌好的白菜铺一层粉碎的豆豉，送入发酵仓内发酵。密封1年后，盐白菜方才取出，酱香浓郁的盐白菜正式出炉。打零嘴吃的话，好吃是好吃，就是吃完记得多喝点水哟！ 长寿薄脆 长寿薄脆是重庆市著名的传统小吃。薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带，是绿色、保健的休闲食品。 重庆的美食是在实在是太多了，朋友们，你觉得呢？ |
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