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作为一名资深吃货 小编觉得如果你只知道 解放碑、磁器口、洪崖洞 这些地方的美食 对不起，不合格 所以趁着年末 小编特意给大家整理了一份吃货攻略 吃货胖友们，还不速速领旨谢恩！ 1在重庆，找美食怎么问路？ 要知道，重庆的美食多数藏在卡卡角角，没得老司机带路，就算你有十个高德地图都没用!  寻找美食第一步：你可以问附近店铺的老板，他们是最清楚周围地形的人。其次你可以在打出租车的时候，问下司机大叔，要晓得，没有比重庆出租车司机更热心的了，而且他们对各小巷美食更是了如指掌呢！ 2在重庆，一种食材有100种味道 在重庆吃饭是一门学问，因为......要知道一条鱼、一只鸡，也可以做出100中不同的味道！  辣子鸡、花椒鸡、泉水鸡、黔江鸡杂、梁山鸡、红烧鲫鱼、万州烤鱼、鱼火锅、糖醋带鱼、清蒸鱼、水煮鱼、番茄鱼、.....只有想不到的，没有做不到的！每一种味道都巴适得板，都让吃货们着迷！  3在重庆，点菜也是一门学问 到馆子，你只点大鱼大肉不是明智之举，要知道在重庆那些“难以启齿”的食物才是最地道的美味！辣子鸡、水煮鱼、水煮肉片、毛血旺、黔江鸡杂、夫妻肺片、肥肠鸡、鲜鲜肥肠饭......每一道都让人着迷！就算是不起眼的食物也可以惊艳你的味蕾！  小编点菜必杀技：外地朋友如要点凉拌菜建议点：山椒木耳、蘸水茄子和姜汁豇豆。点炒菜建议点：回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝和麻婆豆腐。这些菜难度系数不高，一般的馆子做出来味道都不会太差。  4重庆的辣千万种，适合自己的最美味 重庆的辣是出了名的，那种辣很霸道也很特别。概括起来就是：麻辣、香辣、酸辣、甜辣......每一种辣都是对味觉的一种刺激！  喜欢麻辣，一定不要错过麻辣鲜香的麻婆豆腐。 ▽  喜欢吃香辣的，一定不要错过香辣十足的万州烤鱼。 ▽  喜欢吃酸辣的，一定不要错过酸爽无比的酸菜鸡。 ▽  喜欢吃重油重辣，一定不要错过火辣辣的重庆老火锅。 ▽  然鹅，在众多辣味中，小编最喜欢的就是麻辣，用新鲜花椒和尖椒做的花椒鸡是小编的最爱。  5爬坡上坎找美食是必须的！ 独特的地形造就独特的山城文化，在重庆，美食虽多，想要找美食，却不是那么容易的哟~ 夜宵聚集场所更多在零散的小巷子里。夜生活开始时，重庆人首先会选择在娱乐场所附近，然后就是学校附近，最后是小区周边的街道。 6找美食，一定要找苍蝇馆子 在重庆，有一个不成文的定理：美食一定是藏在苍蝇馆子的！苍蝇馆子是重庆本土市井文化的一种代表。来重庆，如果要深度体验本地人的生活，一定要去吃一次知名的苍蝇馆子。 在重庆你会发现清早起来，街边的馆子格外红火，馆子环境再差，老板态度再不好，还是有很多人排队都要去吃，因为味道巴适。 7在重庆，吃火锅要做选择题 要知道，来重庆不吃一次火锅就不算来过重庆。然鹅你以为吃一次火锅就完了？ 在火锅的家族中，还有串串、冷锅、冒菜、麻辣烫！不同的家族成员，味道都不一样哦！ 到了火锅店，服务员还要问你要红汤还是鸳鸯？红汤要微辣、中辣还是特辣？还会问你要干碟、油碟还是原味碟？直到这时候，你吃饭前的选择题才算完成。 所以，在重庆找美食并不难 只要根据小编的寻找美食指南 就能轻轻松松准确定位美食辣~ |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
