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在长江三峡，只有一小部分养了鱼，由于是自然放养，所以比普通的鱼要更嫩更好吃。但这种鱼不是你想吃就能吃的，毕竟数量少，获得要求严格。 去年小编推荐过新牌坊的 香樟活鱼馆 他们用的鱼就是真正的三峡有机生态鱼， 这家势把火锅鱼品质做到最好的的鱼馆， 再次打破鱼火锅的常规！ 他们在时代天街开分店啦！ 装修高档，最有调性的第一家分店， 这家店主打烧椒酸菜活鱼， 让食客在高雅的环境中享受来自优质水源的鲜活美味！ 高大上的环境，赏心悦目 小编在老店的时候就非常喜欢他们的装修，这一次来到新店，又一次大开眼界！这真的是吃鱼的馆子吗？？新店就开在时代天街C馆里，浓浓的中国风氛围，同时又融入了现代气息，很酷！ 处处都有细节，穿插着特别的屏风隔断，装修看起来很别致，店里只有3个8人桌，其余的都是两人或四人桌，总共有400个平方，地方够大的！ 在这样的地方吃饭真是赏心悦目，香樟活鱼馆邀请了台湾的设计师来设计，装修就花了200万！老板真壕！ 门口一个大投影，一滩池水无数金鱼在里面自由穿梭，脚步一踩上去，池水飞溅鱼儿四窜，一堆小孩忙着抓鱼。在高峰期也许需要等位就餐，这个时候也不怕无聊了！ 真正的三峡活鱼，绝不假打！ “三峡鱼”主要以鲢鱼、鳙鱼为主，还包括江团、黄腊丁、翘壳等长江原有的常见的土族鱼类品种。 三峡鱼由于是自然放养，生长周期相对网箱鱼而言，要长得多，每一批鱼苗的生长周期都接近或达到三年，体重在1.5公斤以上，才能捕捞。 所以价格也比要贵一些，高出普通鱼的2-3倍。香樟活鱼馆用的花鲢就是三峡有机生态鱼。 香樟活鱼馆的鱼都是现点现杀，而且每天数量有限。因为鱼的来源也是每天新鲜供应，所以如果今天吃完了也补不了货了，想吃的吃货们要早点去哦！ 独创的烧椒酸菜鱼，新鲜的鱼肉搭配酸汤锅底，然后再蘸上秘制烧椒，想想口水都要流下来了！ 香樟活鱼馆的鱼都切得很有讲究，太厚了不行，太薄了也不行，这分量确实实在！因为是现点现杀，所以出餐会比其他鱼馆子慢，但是吃货为了美食是非常愿意等的！ 多种锅底任你挑选！ 都知道酸辣鱼是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是重庆江湖菜的开路先锋之一。而香樟活鱼馆的酸辣锅更是大有来头！
以香樟活鱼馆自家泡菜为食材，吃起来更放心，而且必须泡上3个月才会拿出来用，品质和味道都有保证！
鱼片不用烫很久就能吃，吃起来味道酸酸辣辣的，鲜嫩可口，酸汤锅底真的是开胃法宝，大人小孩都适合吃哦！
如果觉得不够辣，蘸上店里特制的烧椒酱，辣中带香，增添了辣味的同时又不会太重口，辣得不烧心才是真正的好辣椒！
对于最近上火了，完全不想吃辣的吃货来说，番茄锅底是你的最佳选择。不仅用料新鲜，而且番茄汤非常好喝，原汁原味。
用番茄锅煮出来的鱼少了一点重口味，但留下的是鱼本身的鲜味和番茄融合之后的清香。除了这两种锅底，当然还有重庆人最爱的麻辣锅，大家按喜好来选择吧！
店里配备了自助油碟，想吃什么味自己决定，而且用料都不是那种乱七八糟的哦，香樟活鱼馆的老板对品质要求很严格，稍微差一点都入不了他的法眼，品质就和自己家里做的一样！ 自助调料台还有多种拌菜，提供给食客下酒小酌。
更贴心的是，还准备了一次性围裙，保护好你们的衣服不要被汤汁弄脏，棒棒哒！ 自家有机蔬菜，吃得放心！
强烈推荐这道纯粮米线！！煮在那三款锅底里都超好吃！而且是纯粮制作，健康又好吃！
高山娃娃菜看起来和其他的娃娃菜也有不一样的地方，整个娃娃菜看起来比较饱满，就算是最外层的叶子也很嫩。
真正有肉的午餐肉你值得拥有！自制午餐肉，吃的就是食材与放心！
店里还有很多新鲜的素菜，吃完鱼锅再烫点素菜很满足！
卤鸡脚也卤得很入味，在等待鱼肉上桌的时候来点小吃先安慰一下寂寞的胃～ 看到这里， 地址送上～ 【人均】80元 【营业时间】11:00-22:30 【地址】渝中区大坪龙湖时代天街C馆4楼
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