小伙食：国庆红烧肉，汤烫空心菜、手工豆腐扣，假日生活go

精选带皮五花肉，冷水汆烫至7分熟，去除血沫腥味。

桂皮、丁香、香叶、大料、葱、蒜、辣椒、冰糖等辅料备好。

切3cm见方的豆腐块，洗净沥干备用。

锅烧热，不放油，直接下肉小伙煸炒，逐渐将五花肉中的油煸炒出来，肉炒至金黄即可。

放入各种香料，炒出香味，调入生抽，然后加足水，中火烧开，转小火慢炖。

炖煮期间将干豆腐系成扣，也可以直接切条放进去，不过还是豆腐扣更加有口感。

红烧肉汤汁炖煮一段时间后，直接将空心菜放入其中汆烫一下，这样既可以减轻红烧肉的油腻感，又使空心菜更加美味。

大约炖煮30分钟就差不多了，这是根据自己的口味加入盐调味，然后大火收汁即可。

装盘出锅，空心菜打底，红烧肉豆腐扣，在浇上汤汁，这道菜就完成了，国庆假期在家好好享受一下，也充分满足一下口舌之欲。