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一家人都喜欢吃面食，带馅的更不用说了。不管是包子、饺子、馅饼，都喜欢，平均每周都要吃一次带馅的。现在正是豇豆上市的季节，今天就用豇豆包了大肉包，个大实在，吃一个想两个。
这种馅的包子要常吃，健脾胃增食欲，3块钱能蒸两大锅，巨好吃！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
食材：面粉、酵母、豇豆、猪前夹肉、大葱 2棵、姜 100g、八角、花椒、盐、老抽、鲜味生抽、花生油。 做法： 1、大葱两棵洗净后剁碎备用。 2、姜100g洗净后剁碎备用。 3、豇豆收拾干净后洗净，用热水烫一下。 4、控干水分后，将豇豆角切碎备用。
5、买来的猪前夹肉用热水干净后，剁肉馅备用。 6、酵母融入温水中，倒入面粉中和好面团，用保鲜膜盖好发酵备用。 7、锅内放稍微多一点的花生油，放八角、花椒炸出香味后捞出。 8、将热油浇在剁好的肉馅上，加适量的老抽、鲜味生抽、盐调味。
9、将切好的葱姜末倒入，和肉馅一起搅拌均匀，腌制一会儿。 10、放入切好的豆角，搅拌均匀。如果觉得味道不够在包包子之前再加盐调味。 11、待面包发至原来的两倍大时就可准备包包子了。将面团取出揉一会，揉好后切成均匀的小剂子。 12、逐个将面剂子按扁擀圆（像饺子皮一样，最好是中间厚，四周薄）。
13、包入馅，转圈捏成圆包子。 14、包好的包子再饧15分钟。 15、锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火15分钟，关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。 16、热气腾腾的包子出锅了，准备开吃吧。
美食提醒： 生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。 |
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