红烧鲳鱼

作者：hf叶落飘飘yz

用料

鲳鱼 1条

油 2勺

盐 1勺

生抽 1勺

辣椒酱 1勺

姜 1块

香菜 适量

红小米椒 适量

料酒 适量

做法步骤

1、准备好鲳鱼一条，洗干净，在鱼身上用刀划几刀

2、放盐料酒生姜先腌十分钟

3、腌鱼时备好佐料，小米椒切小段，姜切丝，香菜切碎，自制辣叔酱1碟备用

4、将锅烧热放入油，烧至九成热放姜丝爆香，放鱼进去煎

5、煎至两面有点黄

6、放入小米椒爆香，再放入辣椒酱炒香

7、把鱼翻一面让鱼更入味

8、放入一小碗水，盖上盖子开大火煮

9、煮至汤汁浓稠，放入生抽和蚝油，再焖约1分钟，就可起锅了！

10、装盘撒上香菜就可食用了！