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盼望着，盼望着，秋天到了！ 鲜嫩肥美的海鲜也一股脑儿上市了！ 吃货的顶级享受莫过于此—— 生蚝！ 最肥美的生蚝！ 为生蚝疯狂打CALL！  发现菌一直不明白， 为什么国外总是会发生—— 丹麦生蚝泛滥成灾 澳洲袋鼠泛滥成灾 美国鲤鱼泛滥成灾 加拿大螃蟹泛滥成灾 澳洲小龙虾泛滥成灾 …… 生蚝/袋鼠/鲤鱼/螃蟹/小龙虾 那么好吃，你们怎么不吃？！ 一定是因为不够美味！  生蚝其实就是我们书本上学到的牡蛎， 在国内，牡蛎有许多种叫法。 北方地区叫海蛎子， 福建闽南和台湾地区一般叫蚵仔， 港澳地区一般叫蚝。 我们常说的生蚝，其实是港澳地区为了区分 鲜活的蚝与晒干的蚝豉而产生的叫法， 这里的“生”字，可以理解为生猛、鲜活。  不管是挤上柠檬汁吃生还是炙烤， 生蚝的每一种吃法， 吃货们都能说出一本子吃货经！ Q弹的质感光看着就知道口感会多棒！ 光滑的表面充满弹性的肉质， 吸引力满分！  话不多说， 让我们一起来看看刚打上来的生蚝， 有多么美味吧！  海的味道我知道 生吃 如果有机会能尝到生蚝的原味， 你一定不能错过。 放心大胆地下口，你不会失望的。  新鲜的生蚝带着天然的海水味， 生吃的时候有几个要点要注意。 彻底洗干净 所有人都知道生蚝生活在海水中， 厚厚的壳将内部软嫩的肉质包裹。 但是在海水中吸入的杂质 也不能很好地吐出来， 因此清理生蚝是保证它美味的第一步， 也是至关重要的一步。  因此在将生蚝开壳后， 它吐出的第一批水一定要倒掉， 里面是有杂物的。 等到过一会儿生蚝自己吐出第二批水， 这次是可以饮用的海水， 你就可以放心大胆地吃啦！
挤上柠檬汁 最生猛的吃法当属生吃 但是这生吃也有好几种花头精， 挤上柠檬汁生吃算是最原始的吃法了。  柠檬汁是去腥的好方法， 同时本身的香气与滋味能够使 生蚝吃起来更加鲜美爽口， 还带着淡淡的柠檬香。  虽然法国人看到这种吃法都会说， 这种吃法破坏了生蚝本身的营养， 但是Who cares? 咱们吃烧烤路边摊的时候 想着的可不是营养的问题呢！  细细咀嚼 很多人吃生蚝之后会觉得肚子疼， 实际上原因可能不是肠胃不好 或者生蚝不新鲜， 而是你吞下肚的生蚝还活着！
生吃生蚝的时候千万不要吞得太快， 要细细地咀嚼，让生蚝丰富的味道 充分扩散到嘴巴的每一个角落， 同时也保证你吃下肚的生蚝 不会在肚子里“大闹天宫”。 品尝的姿势要正确 千万不能错过生蚝的汁水！ 它能鲜得你舌头掉下来。 那一股咸咸的、回味无穷的汁， 是品尝生蚝不可错过的一大亮点！ 这甘美鲜甜的味道从舌尖漫到舌根， 滑下喉咙进入食道， 最后落在胃里， 天然的美味回荡在你身体的每一处！
条件允许的话， 记得备上一些佐餐。 涂满了牛油奶酪的黑面包、 涂上了鳄梨酱的白面包都不错； 佐餐酒一定要配上上好的白葡萄酒， 长相思味道就很赞， 菠萝和醋栗的香气浓郁， 顺滑微酸的口感能够最大程度地 将生蚝的美味加倍！ 中国式生吃 中国人的口味上， 除了使用柠檬汁调味， 也有人会将拌了洋葱碎的酒醋 浇在刚刚开壳的生蚝上。 醋的酸味和酒的些许辣味， 搭配得刚刚好。 浓墨重彩惹人爱 炙烤 如果说生吃就像不染脂粉的小家碧玉， 那么炙烤则如同一名艳丽可人的霸王花， 就那么热烈地与你的唇舌相接， 共谱一曲味觉的交响乐！ 作为魔都宵夜经典之一， 烤生蚝有多好吃不必发现菌多说。 被烤得滋滋作响的汤汁， 浓厚的一勺酱料浇在生蚝上， 使劲儿钻入鼻子的香气， 真的是好吃到没朋友。 讲究一点的，则会精心准备调料， 按照自己的口味来制作， 还会放上一些粉丝丰富口感层次， 让每一只生蚝味道融进骨子里。 下面两种是发现菌最爱的口味， 不知道有没有你们喜欢的？ 蒜蓉味烤生蚝 蒜蓉烤生蚝可是能上餐桌的大菜， 接地气一点，也会在路边小摊出现， 从来也不拘泥什么格调， 好吃才是王道！ 芝士焗烤生蚝 没人会不爱芝士！ 这道焗烤生蚝对于上海人来说再美味不过。 当芝士融化包裹住生蚝的时候， 撒上一些罗勒碎， 叉起来的时候还能拉丝呢， 奶香味十足！ 经典搭配不能少 夜宵烧烤的必备搭配？ 那自然是是小龙虾和啤酒！ 最好是麻辣小龙虾和冰镇过的啤酒！ 新鲜出锅的麻辣小龙虾红得发亮， 油滋滋的外壳裹着浓郁的香料， 汤汁粘连，光闻着味儿口水都要留下来！ 搭配冰镇过的大瓶啤酒， 上海人的夜生活就是这么爽！ >>>只给你最信任的美味 东方国际水产中心 >>>上海推荐 说实在的，在大牌餐厅里， 一只生蚝30元发现菌都不会觉得奇怪， 但是发现菌都快要穷得吃土了！ 为了一饱口福， 军工路就成了发现菌最棒的选择—— 东方国际水产中心 东方国际水产中心环境看起来可真不咋滴， 第一次去的时候发现菌的内心是拒绝的。 但是这里的产品价格 比超市及菜市场便宜不少， 对于热爱海鲜水产的发现菌来说， 根本就是天堂~ 如今正好是9月海鲜开捕的时节， 许多新鲜好货正在上市， 稍微晚一点去，到了九、十点钟的时候， 摊位就开始卖剩货了。 如果能忍受一下脏乱的话， 这儿新鲜的海鲜水产质量都是不错的。 不过要注意摊主有没有缺秤， 免得亏钱哦！ 地址：上海市杨浦区军工路2866号 联系电话：021-33816666 秋天真是个好季节， 好吃的纷纷上市了， 你是否尝过秋天的滋味呢？ 去吃一口生蚝尝尝鲜吧！
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