今晚报

　　二十四、李鸿章美国之行

　　美方检疫官例行检查，让李鸿章感到很新鲜，心想：以后洋人来我们这儿，我们也要检查他们。

　　登舰迎接的是卢杰将军，他是美国东部陆军司令。李鸿章请卢杰转达对美国政府的谢意，因为政府竟然组织这么多人来欢迎他。

　　其实，李鸿章哪里晓得，这些把码头围得水泄不通的民众，全是自发而来的，他们注视着李鸿章，热情友好。

　　接着，李鸿章又与卢杰将军唠起了家常，居然还问卢杰的个人收入是多少。

　　铺着红色绒毡的轿子停在李鸿章旁，李正要上轿，围观的华侨商民们齐刷刷地对他深深地鞠躬，美国民众从没见过这阵势，笑声掌声一片。

　　李鸿章有些感动，卢杰告诉他：“在我们美国，民间热烈欢迎外国高级首脑的场面，这好像是最大的一次。”

　　李鸿章带有18名随员、22个仆人，还有三百件行李。八个笼子里装着珍贵奇鸟，有两只鹦鹉竟会说英语。还有酒、菜，有天山瓦罐泥封口的专供李鸿章烧茶的雪水。至于庞大厨师团队，那气派着实让老美瞠目结舌。

　　李鸿章先乘大轿，再乘敞篷马车，经百老汇大街纽约证券交易所，至华尔道夫酒店，沿途围观欢迎的人群站满马路两侧，笑着，议论着。

　　蜂拥而至的记者们见厨师们在为李鸿章准备饭菜，十分好奇，便纷纷上前采访，厨师们板着脸，不答话。

　　记者们观察着，不知道他们做的是什么，反复追问。其中一人回了句：“燕窝鱼翅。”美国记者还是不明白。

　　次日，李鸿章来到唐人街。唐人街几乎全是中餐馆，李鸿章笑问华人店主：“你们的餐馆还是咱们那的口味吗？”众人说“那肯定嘛”，争相邀请他进去尝尝。

　　李鸿章进了一家看起来稍大点儿的餐馆。这家餐馆老板兴奋不已，立刻指挥厨师做最拿手的几十道菜，逐一端上请李大人品尝。

　　洋人们听说李鸿章在唐人街吃中餐，都跑到唐人街来，在窗外探头探脑，看着李鸿章笑眯眯吃得好不惬意。他们猜那些菜非常好吃，忙向围观的华人打听菜名。一盘接一盘，洋人问个没完，华人本就有点烦，加上菜越上越多，华人也不一定晓得菜名，便随口说“杂碎”。

　　这盘也是“杂碎”，那盘也是“杂碎”，洋人们惊讶不已，认定“杂碎”是最高档最好吃的菜。后来他们三五成群，到唐人街专点李鸿章曾经吃过的“杂碎”。