酥脆炸蘑菇，色泽金黄，简单易做，味道还很香，当作下酒菜很不错哦

炸蘑菇，简单易做，色泽金黄，酥脆可口，味道比较香，很适合用来下酒哦。

新鲜平菇适量。

材料:鸡蛋，姜少许，盐，十三香，孜然粉，红薯粉（面粉）。

老姜剁米，平菇加盐码制10多分钟，挤去水分，加姜米，孜然粉，十三香，鸡蛋，红薯粉拌匀，让平菇表面均匀的挂一层糊。

锅内放油烧热，下平菇炸熟，炸定型捞起。

待油温升高一些，再放平菇炸一次，炸成金黄色，炸酥脆捞起即可。

捞起装盘就好了。

如果个人喜欢，面上也可以再撒一点花椒面。