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文 小粒冬 丨图 网络 昨天我们介绍了北京烤鸭，今天我们就来看看正宗老北京涮肉。铜锅炭火，鲜嫩羊肉，先肉后菜，百叶白菜豆腐粉丝，芝麻烧饼蘸麻酱，顺口！吃出北京范儿！ 阳坊大都涮肉 推荐理由 原料源自内蒙古锡盟草原优质牧场，选择生长期在十个月左右的肥美羔羊，有多种名贵中草药材的草原所产的土种羊，全部为当年羔羊，纯天然、无污染。 用清真屠宰之法，经过排酸、剔骨、分割、修选、包装、急冻等十几道工序，严格控制加工品质。 肉质肥而不腻、瘦而不柴，肉质细嫩、味道鲜美等特点。 有滋养补益、强身健体之功效；享有“鲜嫩可口、入口即化、不柴不膻、越吃越香”的口碑。 食客点评 慕名而来~~果然是好吃而且分量足~~羊肉肥牛都是入口即化~~所谓的套餐也很划算~~小料和蔬菜可以免费续~~虽然是大热天可是店里还是满满的~ 人均：108元/人 地址：温南路59号(阳坊大都饭店南220米) 京九门老北京铜锅 推荐理由： 肉质好，味道纯正，再加上用纯净水做汤底，放心。 清水的锅底对于菜品质量的要求是极其苛刻的，这家的羊肉肉色鲜红均匀，肉细而紧密有弹性，切出的肉。 “片薄如纸，无一不完整”，久涮不老。此外，菜品分量足，价格也比较公道，总得来说是相当实惠。老板特别热情，服务员也比较贴心。 虽然店面适中，但装修得比较古朴，透着老北京的气息。推荐鲜羊肉、精品羊肉、太阳肉和鲜虾滑，还有，烧饼又便宜又好吃，一定要试试。 食客点评 “说来外地人都喜欢去东来顺，但是本地朋友带我来这家！惊艳，芝麻酱非常棒，正宗，高钙肉有脆骨，第一次吃，好吃，羊羔肉也非常嫩，跟朋友吃喝说笑时间过的很快，值得一提他家的烤麻饼，脆，香，烤羊肉串反而没觉得怎样！ 人均：80元/人 地址：中山大街通州西门帅府园二期底商 陈记·老北京铜锅涮肉（左家庄店） 推荐理由 北京人对于涮羊肉的感情相当深，但是想找到正宗京味京派涮肉的饭馆不是件容易的事情。 左家庄陈记涮肉的京味浓郁，手工切片的羊肉，景泰蓝铜锅，京味家常小菜，京味炸窝头等主食和北冰洋汽水，燕京啤酒，都是北京人的最爱。 店面装修复古且京味儿十足，沙燕风筝，木质的椅凳，古色的茶壶都一一透出北京人的情怀，入耳的是《前门情思大碗茶》。坐在店中吃着老北京涮肉，品味着老北京风情，身心都是享受。 食客点评 羊肉牛肉都非常新鲜，涮出来很鲜嫩。还有很多下酒的小菜可以点。主食也特别的丰盛，老北京的炸窝头配臭豆腐是非常的棒啊。 人均：80元 地址：左家庄东里14号楼一层 铜景大院老北京铜锅涮肉 推荐理由 铜景大院内糖葫芦风筝，有老北京的味道。 锅子是炭火铜锅，还是鸳鸯的，一半清汤地道的老北京风味，一半辣汤可以调剂下口味，兼顾多种选择 手切羊上脑，有肥有瘦，鲜嫩不会过膻，久煮不老，切得厚厚的，最爱吃这样的，满满的一大口吃肉感。 京糕梨丝，很普通的一道小吃，清口解腻润肺，价格不贵又好吃。 食客点评 手切羊后腿肉，味道鲜美，肉质紧致，口感劲道，蘸上秘制麻将小料，夫复何求？！大片毛肚也很爱吃！ 人均：100元 地址：东三环南路3号4层(双井桥西南角，靠三环辅路一侧)
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