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尿酸不是尿中的酸，而是血液内的一种废物，是嘌呤代谢的产物。人的老旧细胞以及食物中均含有嘌呤。 尿酸高是指血中的尿酸浓度高。医学上称为高尿酸血症。高尿酸血症是一种体内嘌呤代谢紊乱所致血尿酸增高的代谢性疾病。长期置之不理将会引发痛风。 尿酸高的人应严格限制嘌呤饮食，不吃高嘌呤的食物，做到饮食清淡、低脂低糖、多饮水、不饮酒，以利于体内尿酸排泄。 嘌呤含量高的食物有肉类、动物内脏、海产品、蘑菇、干豆类、芦笋、菠菜等；少含或不含嘌呤的食物有牛奶、蛋类、精细谷物、蔬菜和水果。 尿酸高的人在饮食上要注意以下几个方面： （1）控制每天总热能的摄入维持标准体重。少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。 （2）限制蛋白质的摄入。多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们几乎不含嘌呤。尽量少吃肉、禽、鱼类。 （3）多吃蔬菜和水果。蔬菜、水果为碱性食物，可以调节尿液PH值，能促进尿酸的排出。 （4）多饮水。平时应多喝白开水，每日应该喝水2000ml~3000ml，以促进尿酸排出。 （5）避免饮酒。饮酒后，人体内的乳酸会增加，乳酸可干扰尿酸的排泄，从而诱发痛风发作。若在饮酒的同时进食高嘌呤、高蛋白、高脂肪饮食，更容易引起急性痛风发作，这种情况在临床上非常常见。血尿酸过高的人不宜大量喝啤酒。 （6）忌食火锅。这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，这些都是嘌呤含量比较多的食物。 |
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