手撕杏鲍菇的做法

　

• 1

  杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝。（切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝。）
• 2

  锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。
  
• 3

  杏鲍菇挤干水份。（水份一定要挤干，这样杏鲍菇才能充分吸收调料）
• 4

  加所有调料以及葱花拌匀即可。
  
• 5

  小贴士：葱油可以用香油或橄榄油代替，但葱油更香，米醋只要一点点，增加味道的层次。
  
• 6

  杏鲍菇一直是我家最受欢迎的蔬菜之一，做法也很百变，炒菜，炖汤，还有这样的凉拌。
  
• 7

  虽然葱油拌的杏鲍菇很清淡，但却很合我们一家的口味，让我这个食肉族觉得，没有荤菜也可以吃一碗饭！