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虽说“饼”是北方人民传统的家常主食，可是随着“饼”的制作花样越来越多，南方人民也开始越来越钟意它。今天要教你制作10种常见又易做的家常饼，学会后春节可以做给客人吃了。 吃着闻着都很香 洋葱饼  食材:洋葱、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精 做法: 1. 将洋葱去两头，切成圆片 2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠 3. 起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可。 香葱鸡蛋饼 食材:鸡蛋、面粉、香葱、糖、盐、五香粉、白醋 做法: 1. 鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀 2. 平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。 薯类爱好者必须get 土豆丝饼 -食材- 土豆、盐、胡椒粉、葱、植物油 做法: 1. 土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝 2. 在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀 3. 热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可。 紫薯芝麻饼 食材:紫薯、熟白芝麻、糯米饭、白糖、牛奶 做法: 1. 紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟 2. 将蒸熟的紫薯，压成泥状 3. 加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球 4. 在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼 5. 将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。 时蔬也来凑热闹 菠菜胡萝卜饼 食材:菠菜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉 做法 1. 胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花 2. 锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软 3. 菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段 4. 鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀 5. 倒入面粉和适量水搅匀 6. 平底锅抹油，倒入面糊，小火煎熟。 香煎藕饼 食材:莲藕、面粉、鸡蛋清、香菜、盐、生抽 做法 1. 莲藕去皮洗净，刨成丝，挤干水分备用 2. 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀 3. 热平底锅，用油刷在锅面刷一层油 4. 取等量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中 5. 一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边。 不吃海鲜没法活 香煎虾饼 食材:虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒 做法 1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水 2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉 3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状 4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。 煎海蛎饼 食材:海蛎、面粉、淀粉、西红柿、胡萝卜半根、盐、糖、柠檬片 做法 1. 海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖，搅拌均匀 2. 热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼 3. 等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄 4. 出锅，撒上柠檬皮碎即可。 韩国料理在家做 韩 式 豆 腐 饼 食材:豆腐、肉糜、胡萝卜、葱、大蒜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒 做法: 1. 把豆腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末 2. 胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀 3. 将以上材料揉捏成豆腐饼，沾上面粉 4. 鸡蛋搅好，把豆腐饼均匀的沾上蛋液 5. 平底锅倒多一些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可。 泡菜饼 食材:辣白菜、中筋面粉、鸡蛋、培根、香菜、小葱、蒜 做法 1. 培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用 2. 在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩 3. 尝试慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状 4. 再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀 5. 锅中滴入少许底油，倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用。 这么好吃的饼做法你学会了吗？ 无论做给小孩、爱人、家人、朋友都爱吃！ 小编比较喜欢吃鸡蛋饼拿去包菜 图文整理来源于网络 面粉 葱花 香菜 胡椒粉 胡萝卜 阅读111879 |
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