生腰果能吃吗

对于腰果我想大家都应该是比较熟悉的吧?腰果是一种含有丰富的营养的坚果类食品，受到了很多人的喜爱。腰果中含有丰富的蛋白质、脂肪等等人体所需的营养物质，腰果的用途很广，现在要过还可以进行一定的加工制成一种食用油，营养极其丰富。腰果还可以直接炒熟了，这就成了一种高级的菜肴。

腰果中的营养价值是很高的，受到了越来越多的人的喜爱。那么生的腰果可以吃吗?这是很多人都疑惑的问题，那么接下来我就来告诉大家生腰果能吃吗这个问题的分析与答案吧，请大家听我一一道来。

腰果属于漆树科，为腰果属中之一种。其拉丁学名为"Anacardium occidentale"。腰果是灌木或小乔木，高4～10米，单叶，草质，倒卵形，长8～14厘米，宽6～8.5厘米，先端圆形，全缘，无毛。圆锥花序，多花密集，花黄色。子房倒卵圆形，核果肾形，长2～2.5厘米，宽1.5厘米。果基部有一大梨形的肉质假果，是由于花托膨大肉质化所形成的。只有肾形的核果为真正的果实，通常商店里卖的腰果，就是这肾形的核果。果皮和种皮均已去掉，只有略呈白色的、扁而弯曲的种仁，这就是子叶，为可食部分。

腰果原产地为热带美洲，现已在世界各地广泛栽种。我国云南、广西、广东、福建和台湾也有种植。腰果除那腰形核果可食外，它的肉质假果也可食，可生吃，或制作果汁、果酱、蜜饯，还可造酒。腰果种仁含油量高，可制高级食用油。其果壳的油可入药，又是防腐剂。

看了上面的文章相信大家对于生腰果能吃吗这个问题现在都应该是已经有所了解了吧，想必在自己的心里都应该是已经有了最满意的答案了。腰果是一种十分有营养价值的食物，受到了很多人的喜爱，腰果中含有丰富的蛋白质等等营养物质，是很多人的最爱食物之一。

二、 腰果生吃有毒。
坚果都是植物的果实，而腰果只是一个似壳的结构，是生长在水果外面的。生腰果中含有漆酚。这是一种有毒的化学物质，在毒藤里面就含有这种物质。如果这种物质和人体接触以后，就会出现像和接触毒藤和毒橡树同样的反应。虽然这种情况是比较少见的，但是也是有的。因此，腰果生吃是有毒的。比如在腰果加工的地方，那些为腰果去壳的工人，由于和腰果壳亲密接触，有时候就会出现中毒的反应。因此，腰果不能生吃。

生腰果的含糖量是比较高的，基本就是总营养的百分之二十五。其他的干果就含量比较少。比如榛子。榛子的含糖量只有百分之十五，杏仁更低，占百分之十。核桃的含糖量就只有百分之八了。所以，生腰果的口感是甜丝丝的。

生腰果的脂肪含量高达百分之四十七，蛋白质是百分之二十二，还有丰富的矿物质和大量的维生素。其中，腰果的脂肪中，大部分都是不饱和脂肪酸，但是，和其他的坚果相比较，腰果中的不饱和脂肪酸中，对于人体不利的部分含量相对较高。所以，还是要控制不要一天之内吃太多的。