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原料；木耳，陈醋 第一步：泡木耳（干木耳用冷水泡2小时，记住一定是冷水绝对不能用开水，因为木耳属于水发菜你如果直接用开水的话就直接烫熟了影响了它正常的涨发过程，从而也会影响它的口感） 第二步：清洗木耳，在这一步我用到了一个我们生活中常见的调料，它就是醋 ，因为泡好的木耳中倒入少量的醋用手反复搓洗就能去除木耳中的沙子，同时还能增加木耳的脆感，大家可以下次试一下。 第三步：木耳一般在吃之前都要焯水的，这一步我的绝招依然是醋，在水烧开后将洗净的木耳下锅，这时候再往锅里倒几滴陈醋，这样会更加的增加木耳的口感，使木耳更加的好吃。 宜食人群： 黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品；此外，黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。适宜食用。 忌食人群： 黑木耳性平补益，但是，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用；此外，黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕妇不宜食用。木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。 |
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