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忽如一夜春风来，千树万树梨花开。在印尼，我们多方奔走，都没有采访到真正关于六堡茶的内容。然而，走进新加坡，我们不仅获得了六堡茶曾销往印尼的实例，还收集到其他意想不到的“猛料”。 “六堡茶隔夜不馊”，对于这个说法，许多茶友或许半信半疑，但新加坡一名知名茶商却对此坚信不疑。因为对于他来说，自己的亲身经历就是生动的佐证。 这位茶商叫魏荣南，在新加坡茶叶经销界大名鼎鼎。他是新加坡茶叶进出口商会会长，同时也是当地大茶企——南苑茶庄有限公司（以下简称南苑公司）的当家人。可是，假如不是他自己说起，没有人会想到，在当地以经销福建茶著称的南苑公司，竟然在六堡茶销售上栽过跟斗。
魏荣南（中）向记者讲起他当年在六堡茶销售上栽过的跟斗。 苏爱清 摄 20世纪80年代，由于看好六堡茶在马来西亚的销售前景，南苑公司设在马来西亚的分公司决定经销六堡茶。然而，当时六堡茶在马来西亚的市场供应相对紧张，而进口权又控制在当地几家“头盘商”手中，作为“二盘商”的南苑公司马来西亚分公司，能购进的货源并不多。有一次，为了抢占更多的市场份额，南苑公司马来西亚分公司决定：在六堡茶中添加普洱茶，拼配加工“新六堡茶”。在马来西亚分公司的决策人看来，普洱茶与六堡茶无论外观，还是口感都相差不远，而且当时普洱茶的售价更高，用普洱茶拼配加工“六堡茶”，市场肯定叫好。 没想到，这批高成本的“六堡茶”在马来西亚根本就卖不动。南苑公司马来西亚分公司派人进行市场调查后发现，消费者不接受这批“六堡茶”，原因竟在于它不符合马来西亚华人的品饮需求。当地华人喝六堡茶，经常是一冲一大壶，隔夜也照喝不误。但消费者反映，该公司销售的六堡茶闷泡一夜后就会发馊，不是真正的六堡茶。 “这件事发生后，马来西亚分公司就再也没有销售‘拼配六堡茶’了。经此一事，我也牢牢记住了六堡茶‘隔夜不馊’的特点。我认为，六堡茶和普洱茶各有特点，‘隔夜不馊’就是六堡茶相较优胜的一个特点。”9月8日上午，围绕六堡茶销售这个主题接受记者采访时，率直的魏荣南特意与我们分享了这件让他难忘的往事。 在新加坡，我们不仅得到了“六堡茶隔夜不馊”的实例佐证，还无意中收获了关于六堡茶分类的实物证据。 今年6月，我们在香港采访时得知，20世纪90年代末期以前，因内陆出口境外的六堡茶有不同的生产工艺，当地茶界将中国内陆出口的六堡茶分为“青毛茶”“六堡茶”和“陈茶”三类。后来，我们查阅了《中国制茶工艺》《六堡茶质量技术要求》等书刊，对出口境外的六堡茶分类有了更深入的了解：“青毛茶”是采用新鲜茶叶，经过杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥等工艺流程后而成的传统工艺初制六堡茶；“六堡茶”则是以青毛茶，尤其是产于六堡茶区的毛茶为原料，经过分拣、拼配、渥堆、双蒸双压、陈化等工艺流程而成的传统工艺精制六堡茶；“陈茶”同样以青毛茶为原料，是经过分拣、拼配、发水、渥堆发酵、蒸压、干仓晾置、仓储（洞穴）陈化等工艺流程而成的现代工艺精制六堡茶。但是，关于“六堡茶”和“陈茶”的分类，我们此前并没有找到实物资料。没想到，这次在新加坡采访，我们竟在无意中发现了苦苦寻觅的实物资料。 新加坡广珍茶庄是经销梧州六堡茶的“老字号”，成立至今已有82年的历史了。“我这里还有20世纪80年代末期从梧州进口的六堡茶。”9月8日下午，茶庄老板娘刘秀凤为了向我们展示其销售和收藏的陈年六堡茶，从层层叠叠的各式茶品下，拖出了两个密封的大纸箱。“六堡茶能长期存放，且20世纪80年代在新加坡的销量很大，为了减少运输成本，我们茶庄每次进口的六堡茶都足以填满自家的大货仓。进入20世纪90年代后，六堡茶在新加坡销量大减，我们也就剩下了这些茶。”
在新加坡广珍茶庄，如今仍然保留着20世纪八九十年代出口批号为5511的六堡茶。 苏爱清 摄
同一个批号为5511的梧州出口六堡茶外包装上没有“六堡茶”的字样，而是喷上了“陈茶”的标志。 苏爱清 摄 我们留意到，这两箱六堡茶均由广西梧州茶叶进出口公司出口，标号都为5511，其中一箱六堡茶的外包装纸箱上用黑色字体标注“陈茶”，另一箱六堡茶的外包装纸箱上则用红色字体标注“六堡茶”。“这两箱茶叶口感是不一样的。”看到我们对此满怀兴趣，热情的刘秀凤立刻冲泡了茶叶，请我们品饮。果然，几道茶下来，我们清晰地感觉到，两种六堡茶的汤色与口感均有不同，从口感上判断，其工艺与书上描述也完全相符。 “证据”得来全不费工夫，皆因我们也是有心人。（作者：苏爱清 杨麦 龙天传，资料来源：西江都市报） |
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