所有的肉类里面，不不腻的就是排骨了。，就材烧的、糖醋的、油炸的...咽口水到~
红烧排
用：适量、开水适量、排骨50g、葱白1根、香叶2片一小块、蒜4瓣、皮1块、大料11小勺、冰糖勺、食用油
做
1.排骨凉水锅，不盖盖煮开。用凉水是为了水尽量， 不盖锅盖是为了
2.出血沫尽量撇干备
3.冰糖敲碎。锅一点，用小火炒糖色，火定要
4熬到糖的焦香散发出来颜色也变
5.把焯过水的倒入和糖一起翻炒，入少许油上色
6.放入大料桂皮， 姜片、葱拍过
7.倒入开水没排骨，4分钟
8.汤汁还有三一时调入盐，中火收，出盘
骨
料：量、芝麻适量、排骨50g、葱一根、小块、蒜4瓣、八角1、盐1勺、糖3勺、酱酒1
法
1.排骨切小块水下沫，加入葱姜蒜角，花椒，加少许盐，醋，转小火炖
2.捞出排骨，沥干排骨汤
量出糖色
4.放入排骨，炒上色后加入料酒酱油，
骨汤，转小火闷20分钟左右后开
6.收汁过程加入少许冰糖，汁收沿锅边再倒，上白芝麻
可乐排
用：老抽1勺、食一勺、2片、姜一小块、八角一个小骨500g、可乐一罐、半根、花量
做
1排洗净，放入清水锅里，大火，撇去浮沫，捞出，用洗干净
2.置火上，放油至5成热，放入姜
3倒入焯过水的肋排，翻老抽，放入八角、花椒、和
4.最后倒入可瓶，沫过肋烧开，转小火炖4钟即
芋头焖骨
用骨、芋头、葱、蒜糖、料酒、酱油油
做
1.，加盐、糖、料酒，腌制1小
2.芋入炒锅，煎至表面金黄，后盛起备
3.热锅入油，蒜爆炒，再加入排骨炒上色，加入烧开
4.加入芋盐，焖钟
5.大火，就可以上菜
蜜汁
用：排骨400g、淀100g、、胡椒粉少许、花椒粉少许、少许、植物油50白糖30克、麦糖一大勺、香麻适
做
1.排骨泡清水中半，中途换水2、3
2.把所有的调料排骨放进大碗里
小左右入味
4.腌制好骨裹上淀
5.锅内把油6、7成热排骨炸1
6.把白糖30克，芽糖一大勺，水半炒锅内烧开，然炸排骨倒进去，使排骨占满，然后淋香油，撒芝麻即
饭
用：排骨菇、青豆、葱、辣椒、油、
1.排骨切块，加、糖、酱油腌制小时
2.热锅入油，加蒜、姜末、辣椒再加入排骨炒至上色盛起备
3.在电饭煲中加米、香菇、排骨酱汁
4“煮饭”键，焗30啦
冬瓜排汤
用：冬瓜20猪排骨100g葱、姜、花椒、盐、味精适量。
做
1切
2.猪排骨洗净，
段。生姜。花椒研。
4.将猪排中，加清水后，去浮沫，下冬瓜葱、姜、椒调味品。
5.煮至排骨冬瓜熟后，下食盐，味再煮一二沸即成，最上香。
