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杜甫 丁香 丁香体柔弱，乱结枝犹垫。 细叶带浮毛，疏花披素艳。 深栽小斋后，庶近幽人占。 晚堕兰麝中，休怀粉身念。 【性味】味辛，性温 【归经】归脾、胃、肾经 【功效】温中降逆，散寒止痛，温肾助阳 【主治】胃寒呃逆，呕吐，反胃，泻痢，脘腹冷痛，痃癖，疝气，奔豚气，癣症 【注意】不宜与郁金同用 丁香 名字的由来 宋赵汝适撰《诸蕃志》记载：“丁香出大食、泽婆诸国，其状似丁字，因以名之。能辟口气，郎官咀以奏事。其大者，谓之丁香母。丁香母，即鸡舌香也。“
古代的口香糖 古人咀嚼丁香以香口的由来已久，相传东汉恒帝年间，有个老臣子叫刁存，口臭很厉害。每当他向皇帝奏事，皇帝都皱着眉头，直至忍无可忍，便赐了一样东西给他，命他含到嘴里。刁存不知何物，惶恐中只好遵命，入口后又觉得味辛刺口，以为是皇帝赐死的毒药，不敢下咽。退朝后，匆忙回家与家人诀别，恰好有同僚来访，感觉此事稀奇，便让刁存把“毒物”吐出。吐出之后，便闻到一股浓郁芳香，口臭已然不觉。原来所谓“毒药”，乃名贵的“鸡舌香”。后来，口含丁香就成为大臣上朝的礼仪，于是”含香“，"含鸡舌香"成为在朝为官的代称，曹操送诸葛亮鸡舌香5斤以表微意，即表示愿意同朝为官的意思。
北宋科学家沈括的《梦溪笔谈》中也有记载：“三省故事郎官口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳。此正谓丁香治口气，至今方书为然。”可见，含丁香治口臭，不仅源远流长，而且方法极类似于现在的嚼口香糖。
丁香的香氛韵味 丁香既是合香和调制香水的成分，也是烹饪常用的香料。丁香的味道属于辛香型，丁香中有挥发很快具有刺激性的头香，具有提神作用，也有如花般的甜香和辛味混合的尾香，给人温暖洋溢之感。在合香中，宜少量使用，少用行气温中、开窍散寒，多则耗气。头香的气味很容易散失，倒是尾香的味道很美好并能维持较长时间，在香水的前调中也经常出现，赋予一种热烈浪漫的异国情调。
丁香
鸡舌香 鸡舌香是丁香？ 有将鸡舌香误同于丁香的情况，但两者确实不同。丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾，别名有“丁子香”、“公丁香”之称。鸡舌香问同植物成熟或近成熟的果实，别名又“母丁香”。 技术支持：金石草木 一个发布“有趣”“自然”中药消息的公众号 往期精彩DISCOVERY ● ● ● 资料来源｜金石草木 图文排版｜李雨亭 |
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