|
凯木兰茶社
2017-10-03
这是凯木兰每天一篇文章的第１８天 茶友们，大家好！今天为大家分享一下茶叶基础…… １.中国、六大茶类 ２、茶的发酵程度 ３、六大茶类的制作过程 ４、茶类的形成 ５、茶叶的功效 中国 · 六大茶类 中国的六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。
茶的发酵度
六大茶类的制作过程
茶味的形成 我们想要知道一杯茶里什么是甜的，什么是苦的，就要先知道一片茶叶里到底有什么，如下图：
一片茶叶的成分组成
茶叶的功效 很多人，喝了两杯普洱就巴不得能瘦十斤，好像茶是灵丹妙药，包治百病。我想说的是，一杯茶首先是饮料属性，最重要的是你觉得好喝；其次，真的要说功效，真正医学研究上用作药用的浓度是非常高的，日常的饮茶只能是一个日积月累缓慢的过程，每天给自己一杯茶，首先会给你一个相对更加健康的生活方式 我们要科学了解不同茶的属性和功效，根据需求为自己搭配长期的饮茶计划
参照上面几张图，我们就可以大致归纳出六大茶类的主要特点和功效 绿茶 · 零发酵，氨基酸含量高，茶汤清透，鲜爽 ·性寒，茶汤微苦，清火明目，清热去燥 ·多酚提神醒脑，适合早晨，提高工作效率 ·忌空腹饮用，肠胃敏感不宜大量饮用 白茶 · 微发酵，茶汤呈象牙白，清鲜爽口 · 性寒，陈化后逐渐温和，退热祛暑 · 含有丰富的多糖，降血脂、降血糖 · 忌大量饮用新茶，建议喝3年以上的白茶 黄茶 · 低发酵，闷黄工艺形成黄汤黄叶； · 性凉，可提神醒脑、消食化滞； · 鲜叶中天然物质保留多，对防癌、杀菌、消炎均有特殊效果 青茶 · 半发酵，工艺极其繁复，人工依赖高，将茶叶滋味变幻演绎到了“丧心病狂”的地步，也赋予了茶叶更多的人文色彩； · 性凉，消食解腻，减肥消脂第一名 · 忌空腹饮用，忌酒后饮茶 红茶 · 全发酵，汤红艳透亮，花果香，口感润滑 · 全世界接受度最高的茶 · 性温和，不刺激，养胃护胃好帮手 黑茶 · 后发酵，随时间会成长，越陈越香 · 汤色红褐，汤质醇厚爽滑，陈香 · 消食减脂，保护心血管，润滑肠道 — 完 — |
|
|
