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老刀注：每年苹果采摘后，果实会带走大量的钙，而钙在树体内不易移动，所以缺钙现象普遍发生 每年苹果采摘后，果实会带走大量的钙，而钙在树体内不易移动，所以缺钙现象普遍发生。 套袋本是生产无公害绿色果品的重要技术措施，但套袋以后的苹果更易发生缺钙，尤其是酸化严重的果园。 缺钙导致了苹果苦痘病、痘斑病、水心病等生理性病害的发生；并且还会引起果实表面裂纹、粗糙等症状。 缺钙在果实上所表现的症状不同，有的呈水浸状，这是缺钙生理病的共同症状。缺钙时，细胞膜结构破坏，透性增大，内溶物渗出；另一方面由于叶片合成的山梨醇糖通过韧皮部进入果实，所以呈水渍状。 果实组织凹陷形成空腔（细胞分解后组织变干）。 果实开裂。一般是因为果肉比果皮膨胀快，特别是雨后发生更重。 缺钙时，多酚化合物氧化生成褐色素，所以缺钙组织多数呈棕褐色。钙充足时，可与多酚化合物螯合而抑制这种氧化作用。 同时，由于缺钙细胞膜被破坏，使内含物渗出，为真菌、细菌的繁殖提供了有机物和糖分，故缺钙时易感染真菌病害。 另外缺钙还会引起果实硬度降低，易变绵、发软，贮藏寿命短。 果实吸收钙有两个高峰时期： 花后50天内，吸收量在80%以上。 采收果实前的30-40天。 土壤补钙是解决缺钙症状的根本措施。钙肥可以与有机肥、复合肥等肥料混用，增效显著。 叶面补钙是增加苹果果实钙含量的主要方式。提倡全程补钙，即花后两周开始至套袋前间隔7-10天喷2-4次钙肥，采收前40-50天再喷1次。 叶面补钙时，应尽量将钙喷到果实上。叶面补钙要提倡全程补钙，不能只重视套袋前，忽视采收前的补钙。 叶面喷钙的同时结合喷低浓度（一般不超过100mg/L）的生长调节剂，可促进钙向果实的运输。 严禁施用劣质的硝酸钙。市场上销售的许多硝酸钙，其实是硫酸镁或硫酸镁含量过高的混合物。而镁对钾和钙的吸收和利用有拮抗作用。所以施用后会造成套袋苹果发黄，着色不差，苦痘病、痘斑病发生更加严重。且硝酸钙及硅钙肥只能单独施用，不能与复合肥等其它肥料混合施用。 不提倡施用生石灰补钙。生石灰的主要作用是中和酸性土壤，一般每亩施用100kg熟石灰即可有效缓解土壤酸化问题，但补钙的效果较差。同时，挖坑埋生石灰，很容易烧根，造成死树。 用高压树干注射器直接对树体进行补钙可有效提高苹果叶片、果实钙含量。但因为苹果树腐烂病对注射伤口比较敏感，因此，生产上不提倡使用注射方法。 不同生育期吸收的钙在各器官内分配不同。幼果期主要分配在果实和新梢，分别占总钙量的34.79%、11.31%；膨大期主要分配在叶片，占总钙量的44.91%。 不同生育期吸收的钙在各器官的存在形态有明显的差异。幼果期主要以活性钙形式存在；膨大期非活性钙形式显著提高，尤其是在果柄和果台中这种变化非常明显。 IAA（吲哚乙酸）能改变果柄中钙的存在形态，使水溶性钙和果胶钙分别增加了1.88、1.30倍，从而果实中的钙含量增加了76.51%。 果台副梢及果台上不同序位叶片对果实供钙能力不同。其顺序依次为：果台副梢上1-4位叶>果台莲座顶部1-4位叶片>果台后1-4倍叶片>果台副梢5-8位叶片。叶片对果实钙素的供应遵循“就近原则”，远离果实的叶片对果实供钙能力很弱。 |
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