自从与糖尿病结缘，我也就开始与一系列数字结缘，被迫开始了“数字”化生存。
碳水化合物广义就称为“糖”，包括平时所说的各种糖，还有平时在名称上不被称之为糖的各种“糖”（比如淀粉里就有碳水化合物），是人体所需的重要营养素，人们每天摄入总能量中有50％～60％的能量来自碳水化合物。
但是碳水化合物是影响饭后血糖的重要因素，因此我们要进行相关的计算。我初学的时候，糖友前辈都会告之知要学会算药量、算碳水化合物，狠狠算了一段时间，却发现不可能算得清。于是前辈又告诉我，血糖这件事，不是能完全计算得了的。最后我总结出来，关于碳水不能不算，也不能全算。
碳水的计算在常规饮食中可以淡化处理，只要相对应地去加加减减即可。但是在处理低血糖，变换饮食品种，加餐这几种状况时，又显得犹尤为重要。没有碳水计算概念时容易造成处理不当，引发血糖不稳。
很多1型小伙伴会问我：“一个单位胰岛素能‘抵消’多少克食物中的碳水化合物，反过来是不是可以计算得出——吃多少克碳水化合物，升1个数字的血糖？”
答案是可以！下面我就来给大家讲讲我总结的具体计算方法。
第一个问题：一个单位胰岛素能“抵消”多少克食物中的碳水化合物？
首先要查出或者算出食物中的碳水化合物含量，在糖尿病网后台直接回复食物名称，系统便会给出该食物相应的营养成分表（这个食物营养成分查询的功能在10月中下旬会更新，你将在糖宝箱中有全新的体验——编辑注）。
此外，如果购买的是包装食品，包装袋上的营养成分表上会标注该食物的碳水化合物含量，有的标注的是常食用的一份食物的碳水化合物含量，有的标注的是每100克食物的碳水化合物含量。根据自己吃的份数和数量来计算就可以。
具体的食物碳水化合物含量 需要我们算一下，我们举个例子来说说：查到每100克切面面条的碳水化合物含量为60.7克。称了50克的切面煮熟后做成干拌面吃，那么就是60.7/100*50=30.35克碳水化合物，其实也不难吧，小学数学水平。每100克黄瓜含2.9克碳水化合物，如果吃了300克的黄瓜，那么就是2.9*3=8.7克碳水化合物。如果是带有皮、果核等需要丢弃的情况下，我们计算时要把这些重量除去，也就是说只算可食部分。
除了富含碳水化合物的食物之外，富含蛋白质的肉类等食材对于维持餐后血糖平稳有一定帮助，因此我们一般把这些食物搭配着吃，有助于血糖平稳！
碳水化合物系数是指体内每单位胰岛素所对应碳水化合物克数，下面举例来说明，在血糖较平稳的情况下，用于碳水化合物系数计算的方法。由于每个人一日三餐的碳水化合物系数都不一样，我总结了一个简单易行的计算方法，计算可得到1个胰岛素消除碳水化合物的量。
用7天早餐摄入的碳水化合物的总克数，除以7天餐前胰岛素的总量得出的数据，就是你早餐的碳水化合物系数（请注意，这个碳水化合物系数是平均值）。也就是早餐用1个单位胰岛素能抵消多少克碳水化合物，这个数据比较接近每个人的平均值！其他两餐也可以用这种方法算出来！
如果你用更多天数的早餐碳水化合物总量来计算，你的平均数就会更精确！血糖波动大的可能要多计算几次，找几次的平均数，聪明的你一定已经懂了！
第二个问题：吃多少克碳水化合物，能升1个单位的血糖？
对于我来说，当血糖在4.2～5.5之间是可以加餐的。
比如当我血糖数值为5时，我要加餐吃50克红富士苹果，餐后1小时后测得血糖值为7时，我们就可以得出一个结论， 我吃25克红富士苹果升一个单位的血糖。不同的人会有差别，所以这绝对属于适合你的“独家数据”。
那么，25克红富士苹果含多少克碳水化合物呢?按照以上所说的计算碳水化合物的方法来算！红富士苹果每100克含有11.7克碳水化合物。我可以这样算：（11.7/100）*25=2.925克（碳水化合物）。也就是说2.925克碳水化合物， 升1个单位血糖！
那我改吃别的水果，比如久保桃呢？又如何知道吃多少桃子能升1个单位血糖呢？经查询：每100克久保桃含有10克的碳水化合物，用2.925/10*100=29.25克，也就是说：我吃29.5克九保桃，会升1个单位血糖。
大家都学会了吧，每个人算出来的结果都不同，而且这个数字需要多次对比，再结合自身情况来具体分析，最后你就可以更好地调节饮食，管理血糖了。
转载改编自公众号糖尿病之敌
