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泥鳅  泥鳅，形体小，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住而得名，广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 泥鳅的功效  养肾生精 泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。  补钙壮骨 泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。  抗衰消炎 泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。  保护血管 泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。 泥鳅食物搭配禁忌  1 泥鳅+黄瓜 泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。 2 泥鳅+蟹 泥鳅性温补；而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。 3 泥鳅+狗肉 泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。 4 泥鳅+茼蒿 泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。 这些人最适合吃泥鳅 1 患有贫血的人 因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。女性常吃泥鳅也可达到预防贫血的效果。 2 骨质疏松的人群 泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。 3 患有动脉硬化的人 泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。 4 患有慢性肝炎的人 泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。 本期总结 （点击放大即可保存） 健康小贴士 最后小编也要提醒一下各位，虽然泥鳅的营养价值高但以下几类人最好少吃或不吃，因为泥鳅胆固醇较高，所以年龄大、血压高、血脂高、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。另外有过敏体质的人最好也不要进食泥鳅。 下拉 更多精彩内容 辩证止咳小妙方  |
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